Plateau végétarien diversifié, les clients prennent l'initiative de commander tôt
À l'approche du 15e jour du 7e mois lunaire, la demande de commandes de plats végétariens à Hanoï augmente considérablement. Au lieu de préparer eux-mêmes de nombreux plats, de nombreuses familles choisissent de commander des plats préparés pour gagner du temps tout en ayant un plateau d'offrandes complet.
M. Hoàng Công - propriétaire d'un restaurant végétarien à Hanoï - a déclaré que le prix des plateaux de nourriture végétariens varie actuellement de 500 000 à 600 000 dongs, selon la quantité et les plats d'accompagnement.
Un plateau d'offrandes de 500 000 dongs comprend 8 plats tels que des rouleaux de printemps, des bánh khúc, une soupe aux herbes, des algues sautées à la citronnelle et au piment, des nems d'algues, de la salade, du giò lụa et du tré végétarien. Un plateau d'offrandes de 600 000 dongs comprend 10 plats, plus du dồi végétarien, des racines et des fruits bouillis braisés et de la soupe de potiron", a partagé M. Công.
Selon M. Cong, les plateaux de nourriture sont combinés avec de nombreux groupes de plats, des légumes, de la soupe, des plats sautés aux nems, pâtisseries, gâteaux, répondant aux besoins des clients pendant la période du 15e jour du 7e mois lunaire.
Le plateau de nourriture est généralement commandé en grande quantité par les clients le 1er jour et le 15e jour du mois lunaire. En particulier, le 15e jour du 7e mois lunaire, le nombre de commandes a augmenté de façon spectaculaire, mais la plupart sont encore des clients réguliers", a déclaré M. Công.
Non seulement en attendant le jour de la pleine lune, mais de nombreuses familles ont pris l'initiative de commander des plats tôt. M. Hoàng Công a déclaré que le nombre de commandes a commencé à augmenter à partir des 7e et 8e jours du calendrier lunaire et est devenu plus important après le 10e jour.
Ces plateaux d'offrandes servent principalement les familles, en particulier les parents et les grands-parents qui les achètent pour les offrandes. Commander à l'avance aide également les familles à prendre le temps, sans avoir à aller au marché, à préparer préliminairement puis à préparer de nombreux plats tout en ayant un plateau d'offrandes complet", a partagé M. Hoàng Công.
Non seulement les clients s'intéressent au nombre de plats, mais la forme du plateau de nourriture est également un facteur qui attire l'attention des clients. Les plats sont divisés en portions, ce qui facilite le déplacement et l'arrangement sur le plateau d'offrandes.
Préparer un repas végétarien aide la famille à gagner du temps
Pour de nombreuses familles, c'est un moyen de préparation approprié lorsqu'elles veulent rester soignées les jours fériés mais n'ont pas beaucoup de temps pour aller à la cuisine.
Mme Tran Nguyen Minh Chau (quartier de Cau Giay, Hanoï) a choisi de commander un plateau de nourriture végétarienne pour le culte du 15e jour du mois lunaire en raison de sa commodité et de la diversité des plats.
Le 15e jour du 7e mois lunaire de cette année est un jour normal, et le travail est chargé, donc préparer soi-même le plateau de nourriture sera assez difficile, surtout que ma famille a encore de jeunes enfants. Déposer un plateau de nourriture prêt à l'emploi permet à la fois de gagner du temps et d'avoir un plateau de nourriture complet et varié", a partagé Mme Châu.
De même, Mme Pham Mai Anh (quartier de Tu Liem, Hanoï) a pris l'initiative de réserver à l'avance pour éviter le grand nombre de clients les jours proches du 15e jour du mois lunaire.
Je commande souvent à l'avance pour que le jour de la pleine lune, je n'aie qu'à venir le chercher, sans avoir à passer plus de temps à aller au marché ou à préparer chaque plat. Le plateau de nourriture a déjà de nombreux plats, la disposition est également assez belle, donc lorsqu'il est ramené à la maison, la famille n'a qu'à le réorganiser pour pouvoir préparer la cérémonie de culte", a déclaré Mme Mai Anh.
La réservation de plats végétariens préparés devient le choix d'une partie de la famille pendant les fêtes traditionnelles. Les acheteurs peuvent choisir le prix et le nombre de plats appropriés, et en même temps prendre l'initiative de commander à l'avance pour éviter la situation de trop grand nombre de personnes les jours de pointe.
