Hanoï et toutes les provinces et villes du Nord traversent des journées de chaleur maximale avec des températures atteignant le seuil de 40 degrés C. La chaleur "comme brûlée" du matin au soir rend le rythme de vie plus agité et étouffant.
Cependant, précisément dans la rigueur du climat, les cadeaux rafraîchissants et rafraîchissants de la terre de Hanoï deviennent un "remède" pour apaiser le cœur des gens, aidant à dissiper l'étouffement de l'été.
Au milieu d'un midi d'été brûlant, lorsque vous sortez, cela rend également les gens hésitants, mais l'image des stands de tào phớ ambulants à l'ombre d'arbres centenaires ou des coins de cafés familiers dans les petites rues devient des "oasis" qui sauvent la soif.
Le "tao pho" de Hanoï est raffiné en ce sens que, bien qu'il s'agisse d'un plat populaire, il exige une habileté absolue de la part de celui qui le prépare.
Les tranches de tào phớ doivent être fines et lisses comme de la soie, coupées doucement avec une fine tôle pour ne pas se casser, inondées d'un jus de sucre candi mariné avec des fleurs de jasmin parfumées.
Pour rendre le plat plus savoureux, les convives commandent souvent de la gelée de găng verte, douce, rafraîchissante et qui fond juste au bout de la langue.
Si le tào phớ est un plat de restauration rapide pour soulager immédiatement la soif, alors les plats de chè traditionnels de Hanoï sont le choix idéal pour les convives de déguster tranquillement en fin d'après-midi, lorsque le soleil commence à s'adoucir.
Le thé de Hanoï en été est extrêmement riche, des saveurs traditionnelles rustiques aux plats frais et modernes, faciles à satisfaire n'importe qui.
Un verre de thé au lotus et au longane avec la douceur délicate du longane et la saveur savoureuse des graines de lotus sera le cadeau parfait pour dissiper la fatigue des journées ensoleillées.
Pendant ce temps, le dessert traditionnel de haricots noirs est mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas pâteux, le thé est légèrement sucré, avec de la gelée noire et de la noix de coco râpée, c'est un plat préféré qui aide à détoxifier et à rafraîchir efficacement le foie.
Pour ceux qui aiment la fraîcheur, les boules de chè khúc bạch ngậy parfumées aux amandes ou les tasses de chè bưởi croquantes et croquantes apportent une sensation de fraîcheur instantanée.
Le point fort du thé de Hanoï est qu'il n'utilise pas trop de glace moulue pour refroidir et tromper le goût.
La fraîcheur du chè vient de la nature froide originelle des ingrédients, de la façon de cuisiner élégante qui n'est pas trop sucrée.
Au milieu de l'atmosphère étouffante de la journée d'été du Nord, déguster un verre de thé frais et savoureux aide à éliminer toute la pression et la fatigue d'une journée de travail par temps rigoureux, laissant place à la détente et à l'aise.
Le temps à Hanoï pendant les journées ensoleillées à 40 degrés Celsius peut fatiguer le corps, mais la douceur des rafraîchissants rafraîchissants est la meilleure solution de soulagement.
