La Journée internationale de la femme du 8 mars approche et c'est le moment idéal pour les hommes de montrer leur habileté. En conséquence, au lieu de cadeaux qui peuvent être achetés à l'avance, faire soi-même un gâteau Tiramisu sucré apportera une surprise à votre bien-aimé.
Pour faire un délicieux Tiramisu, préparez un sac de champagne (Ladyfingers) d'environ 200g, 250g de fromage Mascarpone; 200ml de crème fraîche (Whipping cream), 2 jaunes d'œufs de poule, 60g de sucre blanc granulé, 1 paquet de café noir instantané et 10ml de rhum (facultatif).
De plus, préparez un peu de cacao en poudre pure pour décorer la surface du gâteau.
Le jaune d'œuf après séparation, battre avec le sucre puis faire bouillir à la vapeur, remuer uniformément jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne jaune pâle et laisser refroidir. Mélangez délicatement le fromage Mascarpone dans le mélange d'œufs pour que la crème soit lisse et sans grumeaux.
La crème fraîche doit être conservée au froid avant d'être battue, puis être battue à la machine jusqu'à ce que la crème épaississe et ait une pointe verticale. Mélangez cette crème dans le mélange de fromage de bas en haut pour conserver une texture mousseuse et lisse. Dissolvez le café noir dans 100 ml d'eau chaude, ajoutez du rhum et laissez refroidir avant utilisation.
Lors de la préparation, trempez rapidement chaque pain de champagne dans le café, puis disposez-le complètement sur le fond du moule. Veuillez noter de ne pas tremper trop longtemps pour éviter que le pain ne se froisse. Ensuite, recouvrez la surface du gâteau d'une couche de crème au fromage et étalez-la.
Continuez à répéter une couche de gâteau trempé dans du café et une couche de crème glacée jusqu'à ce que le moule soit plein. Une fois terminé, conservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures. Le fait de le laisser refroidir aidera les couches de gâteau à se lier plus étroitement et la saveur à se mélanger plus richement.
La dernière étape consiste à saupoudrer uniformément une couche de poudre de cacao sur toute la surface du gâteau à travers un tamis pour créer une couleur accrocheuse. Le gâteau Tiramisu parfait aura un léger goût amer du cacao, la richesse de la crème au fromage et le parfum fort du café, ce qui lui fera certainement ressentir l'affection sincère du donateur à l'occasion du 8 mars à venir.
