Préparer une soupe sucrée de courge cireuse et de jeunes côtes de porc.
La courge cireuse est un aliment rafraîchissant, qui aide à détoxifier et à rafraîchir très bien le corps. Vous achetez des côtes levées, coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante puis faites-les mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres pour obtenir un bouillon sucré naturel. Ensuite, mettez la courge cireuse étalée dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pour conserver sa croquanteté. Enfin, assaisonnez au goût, saupoudrez d'un peu d'oignons verts et de coriandre et c'est terminé.
Préparation d'une soupe de liseron d'eau aux crevettes des champs riche en nutriments
Les épinards d'eau combinés aux crevettes sont un plat rafraîchissant classique dans le repas de famille. Vous lavez les crevettes d'eau douce, les écrasez puis filtrez le jus pour faire bouillir le bouillon parfumé et savoureux. Lorsque la soupe bout et que la chair des crevettes se forme en croûte, vous mettez délicatement les épinards d'eau hachés dans la casserole. Il vous suffit de faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ce qui permet de conserver leur couleur verte luxuriante et leur goût sucré et frais.
Préparer une soupe de palourdes aigre avec des tomates et des caramboles hachées
Le goût aigre et léger des caramboles et des tomates aide à stimuler le goût et à dissiper très rapidement la chaleur étouffante. Vous faites bouillir les palourdes, puis vous retirez la chair, en conservant le bouillon clair pour faire de la soupe. Vous faites revenir les échalotes séchées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez la chair de palourde et les tomates et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites avec un peu d'épices. Ensuite, versez le bouillon de palourdes et faites bouillir, ajoutez des caramboles aigres, des oignons verts et de l'aneth pour que le plat ait un goût authentique.
