Matériaux de préparation
80g de mozzarella ou de boulettes de fromage
50g de farine
80g de pâte à frire
1 cuillère à soupe de lait frais non sucré
Un peu de beurre non salé si vous le souhaitez
sel, poivre, glutamate monosodique, huile de cuisson
Comment faire
Étape 1: Préparation et cuisson à la vapeur des patates douces
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en petits morceaux. Mettre les pommes de terre dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lorsque les pommes de terre sont encore chaudes, écrasez-les avec une cuillère. Vous pouvez ajouter un peu de beurre non salé, de sel, de poivre et de lait frais pour rendre les pommes de terre parfumées, tendres et plus faciles à façonner.
Étape 2: Créer des boules de patate douce
Prenez une quantité suffisante de patate douce, aplatissez-la dans votre paume. Mettez le fromage au milieu, puis roulez-le, enveloppez-le hermétiquement dans la garniture pour que le fromage ne s'écoule pas lorsqu'il est frit.
Il faut faire revenir les boules de patate douce de taille moyenne, pas trop grandes, afin qu'elles soient faciles à cuire uniformément lorsqu'elles sont frites ou grillées.
Étape 3: Recouvrir de poudre à l'extérieur
Préparez trois bols séparés comprenant de la farine, des œufs de poule battus et de la farine à frire.
Roulez les boules de patates douces à tour de rôle dans la farine, trempez-les dans les œufs puis enveloppez-les uniformément dans la pâte à frire. Vous pouvez répéter l'étape de trempage des œufs et de la pâte à frire une fois de plus si vous voulez une croûte plus épaisse et croustillante.
Étape 4: Faire frire ou griller les boules de patate douce
Chauffez l'huile dans une poêle, mettez les boules de patate douce et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Ensuite, retirez-les et mettez-les sur du papier absorbant.
Si vous utilisez une friteuse sans huile, vous pouvez appliquer une fine couche d'huile sur les boules de pommes de terre, les faire griller à 180 degrés C pendant environ 10-12 minutes, retourner le milieu pour que les boules de pommes de terre soient uniformément dorées.
Étape 5: Préparation des collations
Les frites au fromage doivent être consommées chaudes pour que la garniture au fromage soit moelleuse et grasse. Elles peuvent être consommées avec de la ketchup, de la mayonnaise ou de la sauce au yaourt selon votre goût.
Le plat a une croûte légèrement croustillante, une partie de patate douce douce et lisse, un goût de fromage gras et parfumé, adapté comme collation pour les jeunes enfants ou collation lors des réunions de famille à la maison.
