Les intestins de porc grillés au charbon de bois sont toujours un plat léger très apprécié par de nombreuses familles en raison de leur saveur riche et de leur croquantité caractéristique. Pour que le plat ait un goût authentique, ne soit pas amer ou trop dur, la phase de prétraitement et de marinade joue un rôle décisif pour aider à désodoriser et à créer une couleur attrayante lors de la cuisson.
En conséquence, les femmes au foyer devraient se référer aux 2 façons simples de mariner ci-dessous qui aideront à rendre les intestins de porc grillés au charbon de bois délicieux et savoureux.
Intestins de porc grillés à la sauce saté piquante
Il s'agit d'une recette assez traditionnelle, très adaptée aux familles qui aiment les saveurs riches. Après avoir nettoyé les abats avec du sel et du citron vert, mélangez un mélange de sauce composé de 2 cuillères à soupe de saté de crevettes, 1 cuillère à soupe d'oignons et d'ail hachés, d'assaisonnement en poudre, de sucre et d'un peu d'huile de caramel.
Il est conseillé de faire revenir l'oignon et l'ail avant de mélanger les épices pour créer un aspect brillant, dans lequel les intestins grêles doivent être marinés pendant au moins 30 minutes. Lors de la cuisson au four, le goût épicé du saté mélangé à l'odeur de la fumée de charbon de bois aide à stimuler le goût et à créer une croûte croustillante des intestins grêles.
Intestins de porc grillés à la sauce coréenne savoureuse
Si vous voulez changer de goût, les intestins de porc grillés à la sauce coréenne sont un choix à essayer le week-end. Préparez des ingrédients comprenant de la sauce chili Gochujang, du ketchup, de l'huile d'huître, du miel et un peu de jus de poire (ou de pomme).
Préparer un mélange de sauce à partir des ingrédients ci-dessus, puis l'appliquer sur chaque morceau d'abat aidera à atteindre la douceur, le goût sucré léger et une couleur bordeaux accrocheuse.
Le miel aide également la surface des abats à se refermer rapidement et à devenir brillante et lisse lors de la cuisson au four. Ce type de marinade aide à apporter un équilibre entre le salé, le sucré, le légèrement épicé et est très approprié lorsqu'il est servi avec des légumes crus.
Pendant le processus de cuisson, les femmes au foyer doivent veiller à appliquer régulièrement de la sauce sur toute la surface afin que les intestins grêles ne soient pas secs ou brûlés. Faites cuire au four jusqu'à ce que la surface extérieure soit dorée et parfumée, ce qui est conforme aux exigences. Notez qu'il ne faut pas cuire trop longtemps car cela déshydratera les intestins et les rendra élastiques, très difficiles à manger.
