Les crevettes cuites à la vapeur à l'eau de coco sont un plat simple mais qui apporte une saveur très spéciale. La douceur naturelle des crevettes mélangée à l'eau de coco crée un plat léger, facile à manger et non gras.
Selon les suggestions de BBC Good Food, la combinaison de fruits de mer avec des ingrédients au goût sucré naturel comme la noix de coco aide à conserver la fraîcheur et à mettre en valeur la saveur originale des aliments.
Choisir des ingrédients frais et délicieux
Les crevettes doivent être choisies fraîches, à la peau claire, au corps ferme et sans odeur étrange. Les crevettes tigrées ou les crevettes blanches peuvent être utilisées.
L'eau de coco doit être choisie avec de la noix de coco fraîche pour assurer un goût sucré et naturel, sans être piquant.
Préparation correcte
Laver les crevettes, couper les tentacules, éventuellement retirer le couteau arrière pour rendre le plat plus propre et plus beau. Ne pas mariner trop d'épices pour conserver la douceur naturelle des crevettes.
Vous pouvez ajouter un peu de citronnelle écrasée ou de gingembre pour rehausser le parfum.
Comment cuire les crevettes à la vapeur avec de l'eau de coco
Mettre les crevettes dans une casserole, verser juste assez d'eau de coco. Ajouter la citronnelle ou le gingembre, puis porter à ébullition et cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes.
Il ne faut pas cuire à la vapeur trop longtemps car les crevettes deviendront sèches et perdront leur douceur.
Les secrets pour rendre les plats plus savoureux
Selon des experts culinaires publiés dans Serious Eats, un court temps de préparation est un facteur important pour aider les fruits de mer à conserver leur tendreté et leur douceur naturelle.
De plus, vous pouvez tremper les crevettes avec du sel, du poivre et du citron vert ou de la sauce de poisson au piment pour rehausser la saveur.
Les crevettes cuites à la vapeur à l'eau de coco ne sont pas seulement faciles à préparer, mais conviennent également à de nombreux repas, de la famille aux invités. Le goût sucré et léger, le parfum léger et la méthode de préparation simple font que ce plat est de plus en plus apprécié par de nombreuses personnes.
