La pastèque de brocoli salée est célèbre pour ses bienfaits pour l'intestin car elle contient beaucoup de probiotiques (bactéries) mais d'autres aliments fermentés apportent également plus de bonnes bactéries et de nutriments soutenant la digestion et la santé globale.
Selon le Dr Sohaib Imtiaz - spécialiste en gastro-entérologie à l'hôpital universitaire de New York : 'Les aliments fermentés diversifiés aident à équilibrer le système microbien intestinal améliorant ainsi la fonction digestive l'immunité et la santé cardiovasculaire.
Le kefir : Un type de lait fermenté riche en bactéries et en champignons qui contient jusqu'à 50 espèces différentes telles que Lactobacillus kefiranofaciens Saccharomyces cerevisiae. Il fournit des protéines des vitamines B du calcium du magnésium et des peptides biologiques qui aident à lutter contre l'oxydation à renforcer l'immunité et à réguler la tension artérielle.
Kimchi : Le célèbre plat de légumes fermentés de Corée du Sud contient de nombreuses bonnes bactéries diverses telles que Lactobacillus sakei et Weissella koreensis. Les légumes contenus dans le kimchi sont riches en fibres vitamines et antioxydants qui aident à nourrir les bactéries bénéfiques et à améliorer la digestion. Manger régulièrement du kimchi soutient également le système immunitaire et le système cardiovasculaire.
Le yaourt : Un probiotique familier contenant des souches de bactéries telles que Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii aide à équilibrer le système microbien intestinal réduisant les symptômes du syndrome inflammatoire intestinal (SCI) tels que les ballonnements la constipation et la diarrhée. Le yaourt est également riche en protéines en calcium en potassium et en vitamines A B2 B12 bonnes pour une santé globale.
Le tempeh fermenté avec le champignon Rhizopus oligosporus et la bactérie Lactobacillus plantarum est riche en protéines végétales et en fibres. Le tempeh aide à nourrir les bactéries intestinales à réduire l'inflammation et agit comme un antioxydant adapté aux végétariens et aux régimes sains.
Lassi : Boissons traditionnelles indiennes à base de yaourt parfois combinées avec des fruits ou des épices comme le chou frisé fournissant des bactéries bénéfiques telles que Streptococcus thermophilus et Lactobacillus helveticus. Lassi aide à bien digérer est facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose et soutient également la cardiologie le contrôle de la glycémie et l'immunité.
Les experts affirment que l'ajout de ces aliments à l'alimentation quotidienne aide non seulement à équilibrer les bactéries intestinales mais aussi à améliorer la santé globale de toute la famille en particulier des enfants et des personnes âgées.
