Gâteau de patate douce au lait moelleux et parfumé
Ingrédients: 2 patates douces, 100 ml de lait frais non sucré, 50g de farine de blé, 1 cuillère à café de sucre et un peu d'huile de cuisson.
Préparation: Peler la patate douce, la laver, la couper en petits morceaux puis cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Broyer la patate douce lorsqu'elle est encore chaude, puis ajouter le lait frais, le sucre et la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange souple et lisse.
Divisez le mélange en petites portions, roulez-les et aplatissez-les. Réchauffez une poêle, étalez une fine couche d'huile et faites cuire la poêle à feu doux. Lorsque les deux côtés sont uniformément dorés, la poêle peut être servie immédiatement.
Patate douce shake au fromage
Ingrédients: 2 patates douces, 30g de poudre de fromage, 1 cuillère à café de fécule de maïs et un peu d'huile de cuisson.
Préparation: Peler les patates douces, les couper en barres de taille moyenne, puis les tremper dans l'eau pendant environ 10 minutes pour réduire les taches brunes et les rendre plus croustillantes. Retirer les patates douces, les égoutter complètement puis les envelopper d'une fine couche de fécule de maïs.
Les pommes de terre peuvent être frites dans de l'huile chaude ou utiliser une friteuse sans huile. Lorsque les pommes de terre sont dorées, mettez-les dans une boîte, ajoutez de la poudre de fromage et mélangez bien. Le plat a la douceur naturelle des pommes de terre combinée à la saveur grasse et légèrement salée du fromage.
Boulettes de patate douce croustillantes et parfumées au sésame
Ingrédients: 2 patates douces, 50g de farine de riz gluant, 30g de sésame blanc ou de sésame noir et un peu de sucre.
Préparation: Cuire la patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, écrasez-la puis mélangez-la avec la farine de riz gluant et le sucre. Pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il soit moelleux, pas trop sec. Divisez-le en petites portions, roulez-les en boules puis roulez-les à travers le sésame.
Disposez les pommes de terre sur une plaque, étalez ou vaporisez une fine couche d'huile, puis faites-les cuire au four à friture sans huile à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes. Lorsque la peau devient légèrement jaune, retirez les pommes de terre et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
La patate douce a un goût sucré naturel, donc lors de la préparation de collations, la quantité de sucre peut être ajustée en fonction du goût.
