Hon pài est un plat de chrysalides de vers à soie frites croustillantes, un plat de rue populaire à Bangkok, en Thaïlande. Selon TasteAtlas, ce plat est préparé en faisant frire des chrysalides de vers à soie dans de l'huile, puis en assaisonnant avec du sel, du poivre et parfois en ajoutant une sauce secrète du vendeur.
À partir des chariots de vendeurs ambulants au bord de la route, le "honobbyi" est devenu une collation familière pour de nombreux habitants", décrit TasteAtlas.
Après la friture, les chrysalides de vers à soie ont une coquille croustillante, riche en matières grasses et un goût légèrement amer. Bien que controversée quant à la saveur, la coquille de vers à soie est toujours appréciée par de nombreuses personnes en raison de sa teneur élevée en protéines. Certaines personnes pensent également que ce plat a de bonnes propriétés pour la santé.
En deuxième position du classement se trouve ambuyat - un plat traditionnel de Brunei à base d'amidon de palmier sago. En troisième position se trouve le kaeng tai pla, un curry aigre cuit à partir d'abats de poisson thaïlandais.
Les autres plats du top 10 des pires plats d'Asie du Sud-Est comprennent A-ping (araignée frite cambodgienne), Paniki (Indonésie), Tiết canh (Vietnam), Thong yip (Thaïlande), Tom chuet (Thaïlande), Khai luk khoei (Thaïlande), Balut (Philippines).
De plus, la liste du top 100 comprend également des plats tels que Tinutuan (Indonésie), Banh canh cua (Vietnam), Pepes tahu (Indonésie)...
TasteAtlas a déclaré que le classement est basé sur les évaluations des utilisateurs, tout en appliquant des mécanismes visant à vérifier les vrais comptes, à filtrer les évaluations des bots, à limiter les tendances partiales ethniques ou locales et à privilégier les opinions des personnes évaluées par le système qui connaissent la cuisine.
Pour la liste des "100 plats d'Asie du Sud-Est les moins bien notés", au 22 mai 2026, 39 091 évaluations ont été enregistrées, dont 26 955 ont été reconnues comme valides par le système.
TasteAtlas note que la liste ne doit pas être considérée comme la conclusion finale mondiale sur la gastronomie. Son objectif est de promouvoir les excellents plats locaux, de susciter la fierté des plats traditionnels et de susciter la curiosité pour les plats que vous n'avez jamais essayés.
