La cuisine suédoise n'est pas trop sophistiquée mais apporte toujours une sensation de proximité, de chaleur et de saveur locale. Des boulettes de viande chaudes, des gâteaux à la cannelle parfumés à la cannelle au saumon salé de style traditionnel, chaque plat est lié à la vie, aux saisons et aux habitudes de vie des habitants du nord de l'Europe.
Les Suédois accordent une importance particulière à la détente dans l'alimentation. La culture "fika" - le temps de repos autour du café et des pâtisseries est devenue une partie indispensable de la vie quotidienne. C'est à partir de ces choses simples que de nombreux plats traditionnels sont devenus des symboles culinaires de ce pays.
Saumon salé gravad lax
Gravad lax" est un plat de saumon mariné au sel, au sucre et à l'aneth selon la méthode de conservation traditionnelle des Nord-Occupés. Les tranches de poisson fines et tendres sont souvent consommées avec une sauce moutarde sucrée mélangée à de l'aneth.
C'est un plat familier dans les buffets de style suédois, particulièrement populaire pendant les fêtes et Noël.
L'apéritif célèbre Toast Skagen
Toast Skagen est considéré comme l'apéritif classique de la Suède. Le plat comprend des crevettes mélangées à de la mayonnaise et de l'aneth, servi sur des tranches de pain frit au beurre croustillant, servies avec du citron et du caviar.
Bien que les ingrédients soient simples, le plat conquiert toujours les convives grâce à sa saveur légère, raffinée et typiquement nordique.
Coupes de viande suédoises
En parlant de cuisine suédoise, beaucoup de gens penseront immédiatement aux boulettes de viande "köttbullar". Les petites boulettes de viande frites dorées, servies avec des purées de pommes de terre, de la sauce brune, de la confiture de lingonberry et des concombres marinés créent une saveur harmonieuse entre gras, salé et légèrement acide.
Aujourd'hui, ce plat a de nombreuses variantes avec de la viande de cerf à oreilles fines, des rennes ou des versions végétariennes, mais la recette traditionnelle reste le choix le plus populaire.
Sandwich multicouche unique
Le "Smörgåstårta" ou sandwich salé est un plat qui apparaît souvent lors des fêtes, des anniversaires ou des fêtes de famille en Suède. Le sandwich est disposé en plusieurs couches avec des garnitures de crevettes, de saumon fumé, d'œufs, de légumes et de sauce glacée crémeuse.
La forme ressemble à un gâteau à la crème, mais la saveur est fortement imprégnée de sandwich, ce qui fait de ce plat une expérience culinaire intéressante pour de nombreux touristes.
Herbe fermentée
Surströmming - hareng fermenté est un plat célèbre pour son parfum caractéristique si fort que beaucoup de gens doivent le manger à l'extérieur. Cependant, pour les Suédois, c'est un plat traditionnel associé à la culture de la région côtière du Nord.
Le poisson est souvent consommé avec des pains fins, des pommes de terre et des échalotes. Bien que controversée, la surströmming reste une expérience culinaire unique que de nombreux touristes souhaitent essayer lorsqu'ils viennent en Suède.
Le gâteau "princesse
Princesstårta" ou gâteau de princesse est un gâteau célèbre avec une couche de marzipan vert recouvrant l'extérieur, à l'intérieur duquel se trouvent des crêpes, de la crème fraîche et de la crème aux œufs vanille.
Le gâteau est généralement décoré d'une petite rose rose au-dessus, créant une apparence élégante de style nordique.
Bánh quế quế
Kanelbulle" - le gâteau à la cannelle est considéré comme un symbole de la culture fika en Suède. Le gâteau est moelleux, parfumé à la cannelle et au cardamome, et est souvent consommé avec du café chaud ou du lait froid.
Ce gâteau est si populaire que les Suédois le réservent le 4 octobre de chaque année pour commémorer la "Journée du gâteau à la cannelle".
La cuisine suédoise n'est pas seulement des plats délicieux, mais elle reflète également le rythme de vie lent, la cohésion communautaire et les caractéristiques culturelles de l'Europe du Nord. Pour de nombreux touristes, le voyage de découverte de la Suède ne sera pas complet s'ils n'ont jamais goûté à ces "spécialités".
