L'alimentation joue un role cle dans la prevention et le controle de cette maladie. Parmi celles-ci la viande blanche comme le poulet (sans peau) la viande de poisson la viande de canard... sont considerees comme des choix plus sains que la viande rouge qui si elles sont bien consommees peuvent aider a limiter le risque de formation de calculs biliaires.
La viande blanche a l'avantage de consommer moins de graisses saturees que la viande rouge. Selon des etudes un regime riche en graisses saturees augmente le taux de cholesterol dans l'intestin grele - la principale cause de formation de calculs biliaires le plus courant. Pendant ce temps le poulet la peau et les types de poissons tels que le saumon le thon sont non seulement pauvres en graisses saturees mais aussi riches en acides gras omega-3 qui sont des substances qui ont une meilleure capacite anti
La transformation de la viande blanche pour limiter les calculs biliaires
Cependant pour profiter des avantages de la viande blanche la methode de preparation est tres importante. Les plats frits gras ou grilles au charbon sont susceptibles de modifier les graisses et de porter un fardeau au foie et au pancreas. Au lieu de cela il faut privilegier les methodes de preparation telles que l'abattage la cuisson ou la cuisson au four sans huile. Par exemple une portion de poulet frit avec des legumes bouillis fournira des proteines saines faibles en cholesterol et riches en fibres -
Manger de la viande blanche doit etre combine avec des legumes verts des fruits et des cereales completes pour assurer un fonctionnement efficace du systeme digestif et reduire l'accumulation de cholesterol dans l'intestin biliaire. Il faut egalement faire attention a la composition de la nourriture. C'est-a-dire ne pas manger trop de proteines animales chaque jour meme si c'est de la viande blanche pour eviter de surcharger la fonction digestive du foie et du pancreas.
La viande blanche est un choix approprie pour limiter le risque de calculs biliaires mais l'efficacite ne se manifeste que lorsqu'elle est preparee correctement et combinee harmonieusement dans une alimentation equilibree.
