Crepes blanches
Le pain fait a partir de farine blanche est une forme de glucides raffines a faible valeur nutritionnelle. Lors de la digestion il a un effet similaire au sucre provoquant facilement une augmentation soudaine de l'insuline et contribuant a l'accumulation de graisse dans le foie. Les patients doivent privilegier les pains a base de cereales completes le pain noir ou fait a partir de riz brun pour ameliorer la sante du foie.
Le xoi et les plats a base de riz gluant
Le riz gluant a une forte teneur en amylopectine qui ralentit la digestion mais augmente fortement la glycemie apres avoir mange. Le xoi le banh chung et le banh tet sont souvent accompagnes de matieres grasses telles que de la graisse des haricots verts et de la noix de coco ce qui augmente le risque d'accumulation de graisse dans le foie et provoque des difficultes de digestion chez les personnes atteintes d'hepatite.
Crepes
Le pho a une teneur en calories et en sel assez elevee tandis que les fibres de pho faites de riz blanc peuvent facilement faire monter la glycemie. Manger du pho regulierement peut entraîner un exces d'energie une prise de poids une accumulation de graisse viscerale et une augmentation de la graisse hepatique.
Cereale blanche
Le riz blanc est riche en glucides et absorbe rapidement. L'exces de glucides se transforme facilement en sucre et en graisse ce qui oblige le foie a fonctionner davantage pour le traiter. Les personnes atteintes d'hepatite aiguë qui mangent plus de deux bols de riz par repas peuvent etre confrontees au risque d'augmentation de la glycemie ce qui aggrave l'etat du foie.
Cereales instantanees
Les nouilles instantanees sont pauvres en nutriments peu riches en fibres et contiennent beaucoup de glucides raffines de sel et de graisses inappropriees. Manger trop de nouilles peut augmenter l'accumulation de graisse provoquer des troubles de la glycemie provoquer une inflammation et exercer une pression supplementaire sur le foie. Les personnes atteintes d'une cirrhose peuvent toujours manger des nouilles dans des quantites moderees et combiner des legumes verts des œufs ou de la viande mai
Cereales frites
Les pommes de terre sont une source abondante de glucides surtout lorsqu'elles sont frites ou finement hachees ce qui augmente l'indice glycemique. Les pommes de terre frites contiennent egalement beaucoup d'huile et de sel ce qui contribue a favoriser l'inflammation et l'accumulation de graisse dans le foie.
Hamburger
Les hamburgers combinent souvent du pain blanc de la viande rouge et du fromage fournissant de nombreuses graisses malsaines. La consommation reguliere de ce type de restauration rapide peut augmenter la glycemie favoriser l'accumulation de graisse dans le foie et augmenter le risque de surpoids et d'obesite chez les patients.
Cereales raffinees
Le riz blanc le pain blanc et les nouilles instantanees ordinaires appartiennent tous au groupe des cereales raffinees. En raison de l'elimination de la plupart des fibres et des micronutriments ces aliments ont un indice glycemique eleve ce qui fait augmenter rapidement la glycemie apres l'alimentation ce qui n'est pas benefique pour les personnes ayant un hepatoces.
