Le dau den est un aliment riche en nutriments riche en proteines vegetales en fibres en vitamines et en mineraux. Dans la medecine traditionnelle le dau den a un goût sucre et frais il est souvent utilise pour la detoxification l'urine et le renforcement des reins.
Cependant pour les personnes souffrant de maladies renales il est necessaire d'envisager de limiter ou de consulter un medecin.
Premierement les haricots noirs contiennent une forte teneur en potassium. Dans 100 g de haricots noirs cuits il y a environ 305 mg de potassium. Pour les personnes normales le potassium est un mineral essentiel qui aide a reguler la tension arterielle et l'activite musculaire. Cependant chez les personnes atteintes de maladies renales la capacite de filtration du potassium par l'urine est reduite ce qui entraîne une augmentation du potassium sanguin une complica
Deuxiemement la teneur en potassium dans les haricots noirs est egalement elevee environ 140 mg/100g. De meme que le potassium le potassium est un mineral essentiel mais il peut facilement s'accumuler dans le corps lorsque la fonction renale diminue. L'accumulation de potassium dans le sang provoque l'osteoporose chronique et des lesions vasculaires qui sont des complications courantes chez les patients renaux chroniques.
Troisiemement le dau den contient une quantite assez elevee de proteines vegetales environ 8 9 g/100 g. Bien que les proteines soient des nutriments importants les patients atteints de maladies renales doivent limiter leur consommation de proteines afin de reduire le fardeau metabolique pour les reins. Une consommation excessive de proteines vegetales comme celle du dau den peut entraîner une diminution supplementaire du processus de filtration des vaisseaux renaux.
Bien qu'il s'agisse d'un aliment nutritif pour les personnes en bonne sante les haricots noirs ne conviennent pas aux personnes atteintes de maladies renales en particulier celles qui ont reçu des indications pour limiter le potassium le phosphore et les proteines dans leur alimentation.
