Les graines de sung contiennent beaucoup de fibres de polyphenols et de composes biologiques qui peuvent aider a stabiliser la glycemie - un facteur cle dans la prevention et le controle du diabete.
L'extrait de feuilles de sung a pour effet de reduire considerablement la glycemie chez les patients diabetiques de type 1. Les principes actifs contenus dans les fruits et les feuilles de sung tels que les flavonoïdes l'acide chlorogenique l'anthocyanine ont la capacite d'ameliorer la sensibilite a l'insuline et de ralentir l'absorption du glucose de l'intestin vers le sang. Cela contribue a maintenir une glycemie stable apres les repas. C'est un fac
Le curcuma est egalement tres riche en fibres solubles en particulier en pectine. Ces fibres aident a ralentir le processus de digestion des glucides et d'absorption du sucre empechant ainsi une augmentation soudaine de la glycemie. Un regime riche en fibres peut ameliorer le controle de la glycemie reduire la resistance a l'insuline et soutenir le controle du poids chez les personnes atteintes de diabete.
Pour aider a controler la glycemie le sung peut etre utilise frais sec (sans sucre ajoute) ou combine a des plats tels que des goi des saucisses avec de la viande maigre.
Cependant les patients doivent manger en quantite moderee car les sung seches contiennent toujours une forte quantite de sucre naturel si elles sont consommees excessivement.
