L'avoine contient une forte teneur en acides gras omega-3 (ALA) en fibres en proteines et en antioxydants qui aident non seulement a soutenir la sante cardiovasculaire mais ameliorent egalement la sensibilite a l'insuline et controlent le taux de glucose dans le sang.
Les personnes qui mangent 30 g de noix de cajou par jour pendant 6 mois ont un taux de HbA1c reduit de 0 3 % et un risque de resistance a l'insuline reduit de 7 % par rapport au groupe non utilise.
L'acide ALA (alpha-linolenique) contenu dans les noix de cajou aide egalement a reduire l'inflammation chronique la cause principale de nombreuses maladies metaboliques y compris le diabete.
Modele qui aide a stabiliser la glycemie des noix de cajou :
Reduire le taux d'absorption du glucose : Avec 2g de fibres solubles par portion (30g) les noix de cajou ralentissent le processus de digestion des glucides reduisant ainsi l'augmentation soudaine de la glycemie apres alimentation.
Augmentation de la sensation de satiete : Les graisses insaturees contenues dans les noix de cajou aident a stimuler la secretion d'hormone GLP-1 une hormone intestinale qui reduit la sensation de faim et augmente l'efficacite du metabolisme de la glycemie.
Reduction de la graisse viscerale un facteur lie a l'insuffisance renale : La consommation reguliere de noix de cajou aide a reduire l'accumulation de graisse viscerale et a ameliorer la fonction du pancreas les organes produisant de l'insuline.
Comment utiliser efficacement les noix de cajou pour les personnes qui ont besoin de stabiliser leur glycemie :
Dosage ideal : 6 a 8 graines d'oc cho par jour (equivalent a 25 a 30 g) a manger au petit-dejeuner ou en fin d'apres-midi.
Comment utiliser : Peut etre consomme cru saute legerement sans sel melange a du yaourt sans sucre ou a une salade de legumes.
Combiner avec d'autres aliments : Melanger les noix de cajou avec de l'avoine ou du lait vegetal aide a creer des collations a faible indice glycemique (IG < 55) bonnes pour les personnes diabetiques.
Ne pas faire bouillir avec du sucre ou du sel ; eviter d'en consommer trop car la teneur en calories est elevee (environ 200 kcal/30 g).
L'American Heart Association (AHA) reconnaît que manger des noix de cajou 3 a 5 fois par semaine reduit le risque de syndrome metabolique notamment l'hyperglycemie et l'hypertension arterielle.
Le magazine Nutrients a publie un essai clinique de 12 semaines montrant que le groupe de personnes mangeant des noix de cajou avait une glycemie reduite de 8 % par la faim et un indice de resistance a l'insuline reduit de 16 % par rapport au groupe temoin.
