L'ail contient de nombreux composes organosulfures tels que l'allicine le disulfide de diallyle le S-allylcysteine ainsi que des antioxydants naturels tels que les flavonoïdes et le selenium. Ces ingredients apportent a l'ail des effets exceptionnels :
Anti-inflammatoire et reduction des lesions hepatiques : L'allicine inhibe le processus d'oxydation lipidique reduisant la formation de radicaux libres nocifs pour les cellules hepatiques.
Amelioration du metabolisme des graisses : Aide a reduire l'accumulation de graisse dans le foie une cause frequente d'augmentation de la proteine hepatique.
Diminution du metabolisme hepatique et soutien de la detoxification : Stimule les enzymes detoxifiantes telles que la peroxydase de glutathion favorisant la regeneration cellulaire du foie.
Le curcuma aide a reduire considerablement l'indice inflammatoire (CRP) et a ameliorer la fonction hepatique chez les patients atteints de cirrhose et d'obesite.
Completer avec des epices riches en composes antioxydants comme l'ail dans votre alimentation peut etre une solution sûre pour soutenir la reduction de l'enzyme hepatique en plus d'un mode de vie sain.
Comment utiliser l'ail pour desintoxiquer naturellement le foie :
Mangez de l'ail frais : Manger 1 a 2 tasses d'ail frais par jour apres les repas aide a fournir de l'allicine a un niveau optimal.
Il est conseille de hacher ou de mariner l'ail pendant 10 minutes avant de manger pour que l'enzyme allinease fonctionne et cree de l'allicine.
Combiner dans les plats :
Coupez legerement le thym avec de l'huile d'olive pour l'assaisonnement des legumes sautes des soupes et des bouillons.
Evitez de frire l'ail trop brûlant car la chaleur elevee perturbe l'activite chimique.
Curcuma trempe dans du miel :
Le miel est riche en polyphenols combines a l'ail pour creer un double effet anti-inflammatoire.
Trempez 200 g d'ail epluche dans 300 ml de miel pur pendant 7 jours utilisez 1 cuillere a cafe chaque matin.
Remarques lors de l'utilisation de l'ail pour les personnes ayant un taux d'hepatite eleve :
Ne mangez pas plus de 5 g d'ail cru par jour (environ 2 a 3 tasses) pour eviter les irritations de l'estomac.
Les personnes qui prennent des anticoagulants ou qui se preparent a subir une intervention chirurgicale doivent consulter un medecin car l'ail peut augmenter le risque de saignement.
Combinez l'ail avec un regime alimentaire riche en legumes verts et limitez l'alcool la biere et la graisse animale pour obtenir une efficacite durable.
