Contrôle du volume des ventes
En moyenne, 100 g de viande de canard fournissent environ 128 mg de purines, tandis que les patients atteints de goutte sont invités à limiter leur consommation quotidienne de purines à moins de 400 mg. Cela signifie que les patients atteints de goutte peuvent manger environ 150 à 170 g de viande de canard par jour, mais ce jour-là, ils doivent éviter d'utiliser d'autres aliments contenant des purines.
Priorité au choix de la viande de canard maigre
Pour limiter l'absorption des graisses saturées et du cholestérol nocifs pour la santé, les personnes atteintes de goutte doivent choisir de manger de la viande maigre de canard sans peau (en privilégiant la poitrine de canard).
Préparer correctement le canard
La méthode de préparation peut affecter la teneur en nutriments des aliments. Pour que les plats à base de viande de canard et de canard conservent une valeur nutritionnelle maximale, au lieu de frire et de sauter avec beaucoup de graisse, les personnes souffrant de goutte doivent privilégier la consommation de viande de canard préparée à la vapeur, à la vapeur, mijotée et en utilisant peu d'épices pendant la cuisson.
Combiner avec des aliments sains
Pour diversifier leur alimentation, absorber pleinement les groupes de nutriments nécessaires pour améliorer la santé globale, les patients atteints de goutte doivent combiner le canard avec des aliments tels que les aliments riches en fibres (légumes verts, patates douces, avoine, légumineuses...), les aliments riches en bonnes graisses (grains entiers, huile d'olive, noix, avocats...), les aliments riches en vitamines et antioxydants (pommes, agrumes...)...
