Organes internes
Les personnes atteintes de goutte doivent limiter la consommation de viandes telles que le foie, les reins et les pains sucrés car ces aliments contiennent beaucoup de purines, qui augmentent le taux d'acide urique dans le sang. Les organes internes à forte teneur en protéines aggravent la goutte, entraînant un gonflement et une douleur accrus.
Viande rouge
Limitez la consommation de viandes rouges telles que le bœuf, la chèvre, le porc,... car ces aliments augmenteront le taux d'acide urique dans le sang. Cependant, les patients atteints de goutte ne doivent pas non plus éliminer complètement la viande rouge de leur alimentation car la viande rouge fournit l'énergie nécessaire au corps au quotidien. Au lieu de cela, les patients doivent en manger une quantité modérée pour ne pas aggraver la maladie.
Fruits de mer
Certains types de fruits de mer tels que l'anchois, les sardines et le thon ont des niveaux de purines plus élevés que d'autres types. Cependant, le poisson offre toujours de nombreux avantages pour la santé globale par rapport aux risques pour les personnes atteintes de goutte. Par conséquent, les patients n'ont qu'à réduire leur consommation de poisson.
Légumes riches en purines
Les légumes riches en purines comme l'asperge, le chou-rave et le chou frisé,... n'augmentent pas le risque ou ne provoquent pas de crises de goutte récurrentes. Cependant, les patients doivent toujours limiter ces légumes dans leur alimentation.
Alcool
La bière et l'alcool augmenteront le risque de goutte ainsi que les crises récurrentes. Bien que boire une petite quantité de vin n'augmente pas le risque de maladie, les patients doivent toujours éviter de consommer de la bière et de l'alcool lorsqu'ils ont des crises de goutte récurrentes et limiter leur alimentation.
Aliments et boissons sucrés
Les personnes atteintes de goutte doivent limiter ou éviter les aliments sucrés tels que les céréales sucrées, le pain sucré et les bonbons. De plus, la consommation de jus de fruits naturellement sucrés doit également être réduite.
Aliments transformés
Les plats préparés tels que les saucisses, les nem chua et les saucisses chinoises... aggraveront la goutte. Les patients doivent remplacer ces aliments par des aliments frais et faits maison.
