Une pomme de terre grillee moyenne d'environ 150 g sans sel contient environ 925 mg de potassium. Cette quantite de potassium est superieure a la quantite de potassium contenue dans une banane un fruit souvent mentionne comme un symbole de potassium. Cela montre que la pomme de terre grillee est une riche source de potassium naturel.
Le potassium joue un role cle dans la regulation de la tension arterielle en neutralisant l'impact du sodium. Selon l'American Heart Association un apport suffisant en potassium aide a dilater les vaisseaux sanguins a reduire la pression sur les parois des vaisseaux sanguins et a soutenir l'equilibre electrolytique reduisant ainsi le risque d'hypertension arterielle - l'une des principales causes de maladies cardiovasculaires.
Des etudes montrent que les personnes ayant un regime riche en potassium ont un risque de maladie cardiovasculaire 20 % plus faible que celles qui consomment peu de potassium.
Les pommes de terre grillees sans gras ni sel conservent plus de nutriments que les methodes de preparation comme la friture. En plus du potassium les pommes de terre contiennent egalement des fibres de la vitamine C et des antioxydants tels que les polyphenols - qui contribuent a reduire l'inflammation et a ameliorer la fonction des vaisseaux sanguins.
Cependant l'efficacite des pommes de terre grillees pour la sante depend de la façon dont elles sont preparees. Lorsqu'elles sont frites ou consommees avec du sel et des graisses saturees les bienfaits cardiovasculaires peuvent etre elimines voire nocifs.
Les pommes de terre grillees sont une source ideale de potassium naturelle qui contribue a soutenir la sante cardiovasculaire lorsqu'elles sont consommees correctement. Integrer les pommes de terre grillees dans une alimentation raisonnable combinee a un mode de vie sain est un choix scientifique et benefique pour le cœur.
