L'alimentation joue un role tres important dans le controle des taux d'acide urique. Le mandarin rouge est l'un des fruits que les personnes ayant un taux d'acide urique eleve devraient limiter pour les raisons suivantes :
Premierement le hong xiem contient une forte teneur en fructose. La consommation de fructose augmentera la production d'acide urique dans le foie. Par consequent manger beaucoup d'aliments contenant du fructose comme le hong xiem peut augmenter le risque d'augmentation de l'acide urique sanguin et de declenchement d'une goutte aiguë.
Deuxiemement le hong xiem a un indice glycemique (IG) moyen a eleve. Manger trop de ce fruit peut provoquer une augmentation rapide de la glycemie stimulant indirectement la production d'insuline et un taux d'insuline eleve peut reduire l'elimination de l'acide urique par les reins. Cela fait que l'acide urique est conserve dans le corps plus longtemps augmentant le risque d'apparition des symptomes de la goutte.
Bien que les roses soient riches en vitamine C en fibres et en antioxydants benefiques pour la sante les personnes souffrant d'acide urique eleve doivent les consommer avec moderation ou mieux encore les eviter completement pendant la phase aiguë de la maladie. Au lieu de cela il faut privilegier les fruits a faible teneur en fructose comme les pommes de terre les fraises ou les oranges a des doses raisonnables.
Pour controler efficacement l'acide urique les patients doivent bien comprendre les caracteristiques des aliments et leur impact sur le metabolisme de la purine.
