Céréales chaudes pour garder le corps au chaud
Lorsque le temps devient froid le corps consomme plus d'énergie pour maintenir la température. Selon l'Institut national de nutrition le petit-déjeuner doit privilégier les aliments chauds faciles à digérer et riches en énergie en évitant que le corps ne baisse la glycémie au début de la journée.
La bouillie chaude est un choix approprié pour les personnes âgées les jeunes enfants et les personnes ayant un estomac faible. La bouillie de poulet la bouillie de porc ou la bouillie d'avoine aide à réchauffer rapidement le corps en apportant suffisamment de protéines et de vitamines. Ajouter des oignons du gingembre et du poivre à la bouillie aide également à augmenter la circulation sanguine et à favoriser la digestion par temps froid.
Les plats de phở de bún et de hủ tiếu nước sont également très appréciés par les experts. Le professeur associé et docteur Lê Bạch Mai ancien directeur adjoint de l'Institut national de nutrition a conseillé : 'Le matin par temps froid il faut choisir des boissons chaudes avec suffisamment de glucides - de protéines - de légumes verts. Des plats comme le phở de poulet le bún mọc le bún cá aideront le corps à se réchauffer rapidement et à avoir suffisamment d'énergie pour toute la matinée.
Pour les travailleurs qui ont besoin de beaucoup d'énergie le riz chaud consommé avec des œufs bouillis de la viande bouillie des légumes verts ou une soupe chaude reste un choix approprié pour réchauffer le ventre et maintenir la concentration au travail.
Les patates douces sont également un aliment idéal pour les matins froids : riches en fibres en vitamines A et C et qui aident à se rassasier rapidement. Manger des patates douces grillées ou bouillies avec du lait de soja chaud est une suggestion que de nombreux experts en nutrition encouragent.
Les plats à éviter lorsqu'il fait froid
Outre les aliments à manger les experts recommandent de limiter certains plats qui peuvent être inconfortables pour l'estomac ou rendre le corps plus froid.
Tout d'abord il ne faut pas utiliser de produits froids le matin comme le yaourt froid les smoothies glacés les jus de fruits en bouteille. Selon le ministère de la Santé les aliments froids provoquent facilement une vasoconstriction une diminution de la température corporelle et provoquent des douleurs abdominales et des troubles digestifs.
De plus il faut éviter de prendre le petit-déjeuner avec des gâteaux des biscuits et du café au lait. Un expert de l'Institut vietnamien de médecine appliquée a noté que prendre le petit-déjeuner avec des gâteaux des biscuits et du café augmente rapidement la glycémie mais diminue également rapidement ce qui provoque facilement de la fatigue de la vertigine et une augmentation de l'acide gastrique en particulier par temps froid.
Les aliments frits comme les gâteaux frits les pommes frits et les fast-foods obligent également le système digestif à travailler plus dur le matin ce qui provoque facilement des ballonnements et des difficultés à digérer.
Les experts mettent également en garde contre la limitation des céréales instantanées et du lait sucré. Ce sont des groupes d'aliments à forte teneur en sucre et pauvres en fibres qui peuvent provoquer une glycémie rapide ce qui rend les personnes qui mangent rapidement faim et fatiguées en particulier pour les femmes de bureau qui font peu d'exercice.
Le temps froid exige que le corps reçoive un petit-déjeuner chaud et nutritif facile à digérer. Choisir les bons aliments aide non seulement à garder le corps au chaud mais augmente également la résistance réduit la fatigue et prévient de nombreuses maladies respiratoires et digestives pendant la saison froide.
Suggestions de petit-déjeuner parfait pour la journée froide : Phở gà + thé au gingembre chaud ; Cháo cá lóc + bananes mûres ; Khoai lang grillé + lait de soja chaud ; Bún mọc + orange jaune ; Cơm nóng + œufs bouillis + rau cải bouillis.
