Grâce à sa riche teneur en fibres solubles en particulier sous forme de gel épais le đậu bắp aide à ralentir l'absorption du sucre dans le sang limitant ainsi l'augmentation de la glycémie après les repas. Les antioxydants contenus dans le đậu bắp aident également à réduire le stress oxydatif - un facteur lié aux complications du diabète.
Outre son effet sur la glycémie le đậu bắp est également très apprécié pour soutenir la perte de poids. Avec une faible quantité de calories mais riche en fibres le đậu bắp crée une sensation de satiété prolongée aidant à contrôler les portions alimentaires naturelles sans provoquer de carences nutritionnelles.
Les fibres contribuent également à améliorer la digestion et à limiter la constipation - un problème courant chez les personnes qui suivent un régime amaigrissant. Les niveaux de vitamine C de folate et de minéraux contenus dans les haricots contribuent également à maintenir un métabolisme stable et à aider le corps à fonctionner efficacement pendant la perte de poids.
Les personnes qui ne devraient pas manger de haricots régulièrement
Bien qu'il apporte de nombreux avantages tout le monde ne devrait pas manger de haricots verts régulièrement. Tout d'abord les personnes ayant un risque élevé de calculs rénaux d'oxalate ou qui présentent un risque élevé de formation de calculs doivent limiter car les haricots verts contiennent une certaine quantité d'oxalate qui peut affecter le processus de fécondation des reins.
Les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que le syndrome de l'intestin irritable la constipation ou la diarrhée peuvent également être mal à l'aise lorsqu'elles mangent des haricots car ils ont une forte teneur en fibres et en collagène.
Les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète doivent être prudentes car les haricots peuvent affecter la capacité d'absorption de certains médicaments réduisant ainsi l'efficacité du traitement.
Le chou-fleur est un aliment bénéfique pour la santé en particulier pour les personnes qui souhaitent contrôler leur poids ou soutenir leur glycémie.
Cependant l'utilisation doit être adaptée à l'état de santé personnel et il est conseillé de consulter un professionnel si nécessaire.
