Brocoli : Un choix sûr pour les personnes ayant une fonction renale reduite car la teneur en potassium est bien inferieure a celle d'autres legumes a feuilles vertes foncees.
Le chou est riche en vitamine C en vitamine K et en antioxydants qui aident a reduire l'inflammation dans le corps. Un rapport de la National Kidney Foundation 2023 indique que les legumes pauvres en potassium comme le chou blanc et la soupe de brocoli doivent etre privilegies dans le menu des patients diabetiques afin de reduire la pression de filtration et de soutenir le controle de la tension arterielle.
La meilleure façon de preparer est de bouillir ou de saupoudrer legerement avec de l'huile d'olive sans ajouter de sel.
Pomme : Contient beaucoup de fibres solubles la pectine qui aide a controler la graisse sanguine et la glycemie des facteurs qui affectent directement les reins.
Manger regulierement des pommes est associe a un risque moindre de maladie renale chronique grace a ses proprietes antioxydantes et anti-inflammatoires.
Le Dr Aisling McMahon directeur de la recherche chez Kidney Research UK a souligne : 'Les fruits pauvres en potassium comme les pommes peuvent devenir un snack ideal contribuant a proteger la fonction renale'.
Vous devriez manger toute la peau apres avoir lave pour maximiser les nutriments.
Poisson : Les proteines de haute qualite sont essentielles pour les personnes souffrant d'insuffisance renale mais il est important de choisir des proteines sûres.
Le saumon fournit des acides gras omega-3 qui aident a reduire l'inflammation a soutenir la circulation sanguine et a limiter les dommages microbiens dans les reins.
Prendre des supplements d'omega-3 de saumon ou de thon 2 fois par semaine aide a ameliorer l'indice de filtration des vaisseaux sanguins chez les personnes a haut risque. Lors de la preparation faites cuire griller ou faire frire dans une poele avec peu d'huile en evitant les fritures salees.
Blanc d'œuf : Alors que le blanc d'œuf contient beaucoup de phosphore le blanc d'œuf est riche en proteines pures pauvre en graisses et faible en potassium ce qui est tres adapte aux personnes souffrant de problemes renaux qui doivent limiter ce mineral.
Vous pouvez faire bouillir ou cuire les blancs d'œufs avec du riz ou du chou-fleur bouillis au dejeuner.
