Voici 3 collations que les experts en nutrition et les organisations medicales internationales encouragent a utiliser pour completer efficacement et en toute securite la vitamine B12.
Les œufs op la sont servis avec du pain entier et du beurre.
Les œufs sont l'un des aliments les plus courants et riches en vitamine B12. Un œuf de poule de taille moyenne (50g) fournit environ 1 6 mcg de vitamine B12 soit 25 % des besoins quotidiens des adultes.
Lorsqu'il est consomme avec du pain gluant et du beurre de fruits ce plat devient un petit-dejeuner equilibre : contient des proteines des fibres des graisses saines et des vitamines du groupe B.
Les œufs doivent etre cuits a la vapeur (op la long dao) pour conserver tous les nutriments. Limitez la friture excessive pour eviter un desequilibre lipidique sanguin.
Lait le lait frais avec du thon en conserve ou du saumon fume
Le thon et le saumon sont les deux poissons de mer les plus riches en vitamine B12. Selon l'USDA (Food and Agriculture Administration des Etats-Unis) 100 g de thon contiennent environ 2 5 mcg de vitamine B12 ce qui repond a plus de 100 % des besoins quotidiens.
La combinaison de thon avec de l'avoine et du lait non sucre aide non seulement a completer la vitamine B12 mais fournit egalement des fibres solubles des proteines et des acides gras omega-3 qui aident a reduire l'inflammation et a stabiliser la glycemie.
Utilisez de l'avoine trempee toute la nuit dans du lait frais ajoutez quelques tranches de thon ou de saumon accompagnees de legumes verts comme le chou frise ou le beurre pour augmenter les antioxydants.
Le pain l'œuf le fromage le poulet refroidi
Le fromage (en particulier les types comme la mozzarella le cheese) est une riche source de vitamine B12. Une tranche de fromage Swiss (28g) contient environ 1 9 mcg de vitamine B12 tandis que 100 g de poulet maigre en contient de 0 3 a 0 5 mcg.
Lorsqu'il est combine avec des œufs et du pain entier ce petit-dejeuner devient un choix ideal riche en proteines en calcium et en vitamine B12.
Les personnes qui prennent suffisamment de B12 et de proteines pendant 2 heures apres le petit-dejeuner ont une meilleure vigilance et une meilleure capacite de concentration tout en controlant mieux la sensation de faim pendant la journee.
Choisissez la viande froide peu salee sans sucre ajoute ou additifs artificiels. Vous pouvez remplacer le pain blanc par un pain entier pour augmenter les fibres.
Pourquoi prendre de la vitamine B12 au petit-dejeuner?
La vitamine B12 est mieux absorbee lorsqu'elle est consommee le matin car a ce moment-la l'estomac secrete suffisamment d'acide pour favoriser le metabolisme de la vitamine B12 provenant des aliments.
La B12 joue un role dans la synthese de la dopamine et de la serotonine deux neurotransmetteurs lies a l'humeur et a la vigilance.
Une carence en B12 entraîne des globules rouges anormaux anormaux qui provoquent fatigue vertiges et sont particulierement dangereux pour les travailleurs les eleves et les personnes agees.
