Pendant les chaudes journées d'été, de nombreuses familles ont tendance à choisir des plats légers, peu gras mais qui assurent toujours tous les nutriments. Un plateau de riz comprenant du poisson en purée de tomates et de l'aneth, des courges vertes bouillies, de la soupe de légumes ngót avec des œufs durs à la sauce de poisson et des cacahuètes grillées à l'ail et au piment est une suggestion appropriée pour changer le goût d'un repas de famille.
Poisson sauce tomate savoureux servi au riz
Le plat principal du repas est le filet de poisson sauce tomate. Le poisson après avoir été nettoyé est légèrement frit pour raffermir la chair, puis braisé avec une sauce tomate aigre-douce. Lorsque la sauce est uniformément épaisse, ajoutez des oignons verts et de l'aneth pour augmenter l'arôme.
La douceur naturelle du poisson mélangée à l'acidité douce des tomates crée un plat riche et attrayant, adapté à tous les membres de la famille.
Légumes bouillis et soupe de légumes frais
Les courges cireuses sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites pour conserver leur croquant et leur douceur naturelle. Lors de la consommation, elles peuvent être trempées dans de la sauce de poisson à l'ail et au piment ou braisées pour rehausser la saveur.
Accompagné d'un bol de soupe de légumes ngót simple. Les légumes ngót après avoir été légèrement froissés sont cuits juste assez bien pour conserver une belle couleur verte et un goût sucré et léger. C'est une soupe familière qui aide à se rafraîchir efficacement pendant les journées chaudes.
Le repas devient encore plus attrayant avec des œufs durs marinés dans de la sauce de poisson et des cacahuètes grillées à l'ail et au piment. Les œufs gras et savoureux combinés à la légère salinité de la sauce de poisson créent un plat simple mais très savoureux.
Pendant ce temps, les cacahuètes grillées croustillantes et parfumées aident le repas à être plus riche en saveurs et en texture, particulièrement adapté lorsqu'il est consommé avec des légumes bouillis.
Les secrets pour un repas plus nutritif
Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de plats sophistiqués, ce repas assure toujours un équilibre entre les protéines du poisson et des œufs, les fibres des légumes verts et les vitamines et minéraux essentiels.
Pour ajouter de la saveur, les femmes au foyer peuvent préparer un petit bol de kho quẹt à accompagner de courges vertes bouillies. La combinaison de légumes bouillis rafraîchissants et de kho quẹt savoureux rendra le repas de famille plus attrayant tout en conservant le critère d'être sain, nutritif et facile à préparer.
