Poisson en cuivre, tilapia
Contrairement aux viandes rouges et aux poissons sucres tels que le poisson ro phi les fruits de mer le poisson-chat fournit des proteines faciles a digerer peu de purines reduisant ainsi le fardeau de la filtration des metaux digestifs pour les reins.
Un regime riche en proteines provenant de poisson et d'eau douce aide a reduire les taux d'uree et de creatinine sanguins par rapport au groupe qui mange beaucoup de viande rouge ameliorant ainsi la fonction filtrante des reins chez les personnes a risque d'insuffisance renale precoce.
Chaque semaine il faut manger 2 a 3 repas de poisson maigre pour proteger la sante renale et cardiovasculaire tout en limitant les aliments riches en purines tels que les organes internes et la viande rouge.
Les legumes verts a feuilles foncees
Le rau muong le chou vert le cai ngot le mong toi... sont des legumes familiers riches en magnesium en vitamine C en folate et en antioxydants. Ces nutriments aident a reduire le stress et l'oxydation l'une des causes des dommages aux veines renales.
Un regime riche en legumes verts aide a reduire de 15 % le risque de developper une maladie renale chronique grace a une capacite a neutraliser l'acide et a reduire l'inflammation.
En particulier lors des repas de famille la soupe de legumes mong toi cuits avec des crevettes ou du chou vert bouillis avec de la sauce de poisson legere est a la fois delicieuse et soutient les reins.
Tofu
Le dau phu (tau hu) est un plat traditionnel contenant des proteines vegetales benefiques pour les personnes qui ont besoin de reduire la charge sur les reins. Contrairement aux proteines animales les proteines vegetales du soja fermentees creent moins de produits metaboliques ce qui exerce une pression sur le filtrage des reins.
Remplacer une partie des proteines animales par des proteines vegetales du soja aide a reduire les niveaux d'albumine urinaire et a ameliorer la fonction renale chez les patients diabetiques de type 2.
Le tofu aux champignons, le tofu cuit a la vapeur au gingembre ou la soupe au tofu d'algues sont un excellent choix pour les repas quotidiens.
Cereales de porc
Par rapport au riz blanc le riz brun contient beaucoup de fibres de magnesium et de composes antioxydants. Les fibres aident a reduire l'absorption des mauvaises graisses limitant ainsi les lesions vasculaire et renale dues aux troubles lipidiques sanguins.
L'OMS recommande de privilegier les cereales completes telles que le riz gluant dans les repas pour prevenir les maladies metaboliques reduisant ainsi le risque de maladies renales.
Un repas de riz gluant combine au poisson roti et aux legumes bouillis est non seulement facile a manger mais aide egalement a controler la glycemie et l'hypertension - deux facteurs de risque de maladie renale.
