Un regime riche en matieres vegetales pauvres en graisses saturees et en sucre raffine peut reduire considerablement la glycemie ameliorer la sensibilite a l'insuline et ralentir le processus de lesion des cellules hepatiques.
Alors que les medicaments pour traiter la maladie hepatique chronique sont encore limites de nombreuses organisations medicales ont souligne le role de la nutrition comme une'methode de base' pour soutenir la recuperation et la protection du foie.
Une etude publiee dans le Journal of Hepatology montre que le changement d'une alimentation saine peut aider a reduire jusqu'a 30 a 40 % la graisse viscerale en seulement 3 mois.
Les aliments necessaires sur le plateau de riz pour aider a proteger le foie :
La bouillie de brocoli cuite au poisson ou a la crevette
Le chou vert (cai ngot) (cai be) est riche en glucosinolate un compose naturel qui aide a detoxifier le foie et a ameliorer l'activite des enzymes hepatiques.
Le poisson et les crevettes fournissent des proteines faciles a digerer peu de graisses saturees et contiennent des omega-3 des graisses qui aident a reduire l'inflammation du foie et la graisse viscerale.
Les personnes qui mangent du chou au moins 4 fois par semaine ont des niveaux de proteines hepatiques AST et ALT nettement inferieurs a ceux qui mangent moins.
Crepes a la sauce tomate
Le yaourt est une source de proteines vegetales sans cholesterol tres legere pour le foie dans le processus metabolique.
Les tomates contiennent du lycopene un puissant antioxydant qui aide a reduire les dommages aux cellules hepatiques causes par les radicaux libres.
Un regime alimentaire riche en aliments contenant du lycopene reduit jusqu'a 23 % le risque de developper une hepatite inflammatoire non alcoolique.
Le riz brun ou le riz melange a des graines
Le riz brun est riche en fibres en vitamines du groupe B et en composes phenoliques naturels qui aident a stabiliser la glycemie et a reduire l'accumulation de graisse dans le foie.
La soupe a base de graines (tomat noirs haricots verts haricots noirs...) fournit egalement du magnesium du zinc et des acides amines des micronutriments essentiels a la reparation des cellules hepatiques.
L'OMS recommande aux personnes a risque de cirrhose du foie de remplacer le riz blanc par des cereales completes au moins 3 a 5 fois par semaine pour soutenir la fonction hepatique et reduire le stress et l'oxydation.
Des desserts avec des fruits frais : Banane orange
Le pamplemousse et l'orange contiennent beaucoup de vitamine C et de naringenine un compose flavonoïde qui aide a inhiber l'hepatite et a stimuler les enzymes de detoxification.
Le Viet quat contient de l'anthocyanine - un puissant antioxydant qui a la capacite de proteger les cellules hepatiques contre les agents nocifs de l'environnement et des aliments.
Consommer des fruits mûrs 4 a 5 fois par semaine aide a reduire l'inflammation et a ameliorer la fonction hepatique chez les personnes souffrant d'hepatite legere.
