Selon des etudes en mangeant trop de mit mûr en peu de temps le corps peut absorber une grande quantite de fructose et de glucose entraînant une fermentation dans l'intestin creant ainsi de l'ethanol - un alcool naturel. Si le corps ne se decompose pas a temps cet ethanol peut faire augmenter legerement le taux d'alcool dans l'haleine ou le sang voire depasser le seuil reglementaire dans certains cas de test.
Les fruits a forte teneur en sucre tels que les poires mûres les bananes les raisins... peuvent traverser un processus de fermentation dans l'estomac lors de la consommation en grande quantite en particulier si vous mangez avec faim ou si le systeme digestif est faible. Il a ete constate un phenomene appele'synthese d'ethanol' - une situation ou le corps produit de l'alcool a partir d'aliments fermentes naturels dans l'intestin.
Comment eviter de consommer de l'alcool apres avoir mange du mit chin :
Manger en quantite moderee : Il ne faut pas manger plus de 200 a 300 g de mit chin/fois.
Ne mangez pas quand vous avez faim ou apres une activite physique intense : Parce que le processus de digestion est rapide et provoque facilement une fermentation.
Combinez avec des proteines ou des fibres comme boire de l'eau filtree manger avec du yaourt ou des graines pour ralentir l'absorption du sucre.
Outre les methodes ci-dessus il existe une autre façon : ne pas manger de mit mûr pres du moment ou vous conduisez ou verifier votre taux d'alcoolemie pour eviter les erreurs.
Selon l'Organisation mondiale de la sante le controle de la quantite de sucre consommee dans le corps contribue non seulement a stabiliser le taux d'alcoolemie mais aussi a limiter le risque de diabete et d'obesite. Ainsi manger du mit chin correctement permet a la fois de profiter de nutriments tels que la vitamine C le potassium le potassium les antioxydants et de ne pas avoir d'impact negatif sur les resultats des tests d'alcoolemie.
