Parmi eux, les noix sont un groupe d'aliments qui mérite l'attention des femmes au foyer car de nombreux types de noix fournissent des fibres, des protéines, des graisses insaturées ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux. Lorsqu'elles sont utilisées correctement et avec une ration raisonnable, elles peuvent devenir une partie d'un régime alimentaire qui soutient le contrôle de la glycémie.
Les amandes sont un choix populaire. Ce type de noix est riche en graisses insaturées, en protéines et en fibres, ce qui aide les repas à créer une sensation de satiété plus longue. Les femmes au foyer peuvent utiliser une petite quantité d'amandes non sucrées ou salées comme collation au lieu de confiseries et de collations riches en amidon raffiné.
Les noix sont également un choix remarquable car elles contiennent des graisses insaturées, dont une quantité d'acides gras végétaux oméga-3. Les noix peuvent être ajoutées à la salade, au yaourt nature ou consommées directement avec une portion modérée. Cependant, comme les noix ont une densité énergétique élevée, en manger trop peut encore augmenter l'apport calorique total par jour.
Les graines de chia et les graines de lin se distinguent par leur teneur élevée en fibres. Lorsqu'elles sont combinées à une alimentation équilibrée, les fibres peuvent aider à ralentir la digestion et l'absorption des glucides. Les graines de chia peuvent être mélangées à du yaourt nature ou trempées dans de l'eau; les graines de lin doivent être utilisées correctement, par exemple broyées avant d'être consommées pour que le corps les absorbe mieux.
Les cacahuètes et les graines de citrouille peuvent également être inclus dans le menu. Il est important de privilégier les produits purs, non sucrés, non frits avec trop de sel et de limiter les graines transformées avec du sucre ou de l'huile.
Les femmes au foyer doivent également se rappeler qu'aucune noix n'a la capacité de faire baisser la glycémie immédiatement. Les personnes atteintes de diabète doivent toujours suivre les instructions de traitement, contrôler leur apport total en glucides, rester actives et surveiller leur glycémie. Les noix doivent être considérées comme faisant partie d'une alimentation saine plutôt que comme un remède.
En général, les amandes, les noix, le chia, le lin, les cacahuètes et les graines de courge peuvent tous être de bons choix à consommer avec une ration modérée.
Le choix et la préparation sont tout aussi importants que le type de noix elle-même: moins il y a de sucre, de sel et d'huile ajoutés, plus cela convient à l'objectif de contrôler la glycémie.
