Les patates douces contiennent de la glucides complexes peu de graisses saturees riches en antioxydants et en fibres. Ces ingredients aident :
Fourniture d'energie facile a digerer : reduction de la demande de metabolisme des proteines reduction de la production d'uree une toxine que les reins doivent filtrer.
Reduire le stress de l'inflammation et de l'oxydation: grace au compose du polyphenol, le beta-carotene trouve dans les patates douces.
Soutien a la stabilisation de la glycemie : une teneur elevee en fibres aide la glycemie a augmenter lentement ce qui est tres important car le diabete est la principale cause d'insuffisance renale.
Le groupe de patients souffrant d'insuffisance renale de stade 2-3 a utilise des patates douces bouillies au lieu de riz blanc pendant 12 semaines reduisant le taux d'uree sanguin en moyenne de 12 % et la creatinine de 8 %.
Il est conseille de completer avec des legumes riches en fibres et pauvres en sodium comme les patates douces pour soutenir la fonction renale.
Bien que bon le khoai lang contient toujours du potassium un electrolyte il faut etre prudent avec les personnes souffrant d'insuffisance renale en phase avancee. Cependant pour les personnes souffrant d'insuffisance renale legere ou en phase initiale manger en quantite moderee apporte des avantages evidents.
Il faut manger des patates douces en quantite moderee environ 100 a 150 g/jour.
L'utilisation de patates douces pour remplacer 1/3 de la quantite de riz quotidienne n'augmente pas le taux de potassium chez les patients souffrant d'insuffisance renale de la phase 2 a 3.
Faire bouillir ou mariner les patates douces dans beaucoup d'eau puis retirer l'eau bouillie aide a reduire jusqu'a 30 % la quantite de potassium.
Evitez les frites car elles augmentent les graisses saturees ce qui peut facilement provoquer des troubles lipidiques sanguins - un facteur de risque pour les reins.
Les patates douces doivent accompagner des plats riches en proteines de haute qualite mais pauvres en purines comme le poisson ro phi grille au curcuma ou les haricots frits. Cela aide a equilibrer la nutrition sans augmenter le fardeau de filtration des reins.
Outre son effet reduisant la charge sur les reins les patates douces ont egalement :
Bon pour la digestion : Les fibres solubles contenues dans le khoai lang aident a nourrir les bonnes bacteries et a reduire la constipation frequente chez les patients atteints de maladie renale chronique.
Aide cardiovasculaire : Les antioxydants contenus dans les patates douces reduisent l'inflammation des vaisseaux sanguins et aident a stabiliser la tension arterielle.
Reduction du risque d'infection : le beta-carotene est metabolise en vitamine A renforçant l'immunite.
Un rapport de la National Kidney Foundation montre que l'alimentation riche en aliments riches en fibres et pauvres en sodium comme les patates douces aide a reduire de 20 % le risque de developper une insuffisance renale en phase terminale.
