La cuisine du Nord se distingue toujours par des plats aux saveurs traditionnelles riches parmi lesquels le cha com est un plat particulierement apprecie. La combinaison de viande de porc hachee et de com frais cree un plat au goût unique a la fois moelleux et parfume.
Pour preparer le cha com thit heo les femmes au foyer doivent preparer 200 g de viande maigre ou ba chi hachee ; 250 g de saumon cru ; 150 g de com frais ; 1 œuf de poule ; oignons seches et nuoc mam ainsi que d'autres epices de base.
Les cepages frais doivent etre nettoyes et seches avant d'etre battus avec des œufs et du porc melanges avec du saumon cru melanges uniformement. Le melange apres avoir ete bien melange doit etre congele pendant environ 20 a 30 minutes pour augmenter la consistance.
Divisez le melange en petites portions coupez-les en morceaux epais. Disposez le cha sur des feuilles de bananier ou un plat recouvert de papier d'aluminium et faites-le cuire a feu doux pendant 15 minutes. Faire cuire a feu doux aidera le com a devenir plus moelleux tout en conservant l'humidite de la garniture a l'interieur.
Chauffez l'huile de cuisson dans une poele et mettez chaque morceau de cha com a frire jusqu'a ce que les deux faces soient dorees. Evitez de frire trop longtemps ce qui rendra la coquille de com seche et deviendra foncee. Une fois frite mettez chaque morceau de cha com sur du papier absorbant d'huile pour egoutter la graisse.
Le cha com thit heo est le plus delicieux des qu'il est chaud servi avec du riz blanc ou du bun est egalement approprie. De plus n'oubliez pas de melanger le bouillon avec du sauce pimentee ou de la sauce pimentee pour augmenter la saveur delicieuse. Le cha com thit heo peut egalement etre conserve au refrigerateur pendant 2 a 3 jours.
