La courge cireuse est composée à plus de 90% d'eau et contient très peu de sucre naturel, ce qui en fait un légume et un fruit à faible énergie, adapté aux personnes qui ont besoin de contrôler leur poids et leur métabolisme.
Selon des études nutritionnelles, la courge cireuse fournit également de la vitamine C, des vitamines B, du potassium et certains acides organiques qui jouent un rôle dans la régulation du métabolisme des graisses.
La courge cireuse contient de nombreux composés végétaux tels que des flavonoïdes, des saponines et des polysaccharides qui ont des propriétés antioxydantes.
Certaines études pharmacologiques montrent que ces composants ont la capacité de neutraliser les radicaux libres et de protéger les cellules contre le stress oxydatif - un facteur important dans les lésions hépatiques chroniques.
D'autres études ont également noté que l'extrait de courge cireuse peut améliorer les indices métaboliques chez les personnes atteintes de diabète de type 2 après 12 semaines d'utilisation, ce qui montre un impact positif sur l'environnement métabolique - un facteur directement lié à la santé du foie.
Le jus de courge cireuse peut soutenir le foie par trois mécanismes principaux:
Premièrement, réduire le stress oxydatif. Les antioxydants contenus dans la courge cireuse aident à neutraliser les radicaux libres, limitant ainsi les dommages aux cellules hépatiques et réduisant le risque d'inflammation chronique.
Deuxièmement, il favorise le métabolisme des lipides et du sucre. Une forte teneur en eau et une faible teneur en énergie aident à réduire la charge métabolique du foie, en particulier chez les personnes en surpoids ou souffrant de stéatose hépatique.
Troisièmement, augmenter l'élimination par les reins. La courge cireuse a un léger effet diurétique, aidant le corps à éliminer les produits métabolisés par l'urine, réduisant ainsi la pression indirecte sur le foie.
Une recette simple et facile à réaliser à la maison: 300-400 g de courge cireuse fraîche, épluchée, sans chair; 1 litre d'eau.
Vous pouvez ajouter quelques tranches de gingembre pour rehausser la saveur et la capacité anti-inflammatoire.
La courge cireuse est coupée en petits morceaux, bouillie pendant 15 à 20 minutes, puis filtrée pour en extraire le jus à boire. Il ne faut pas ajouter trop de sucre, car un excès de sucre peut provoquer une accumulation de graisse dans le foie.
Certaines personnes ont l'habitude de faire bouillir de l'eau de courge cireuse concentrée et de la boire à la place de l'eau filtrée. Cependant, les nutritionnistes recommandent de ne boire que 1 à 2 verres par jour pour éviter les déséquilibres électrolytiques dus à un léger effet diurétique.
Notez que les personnes qui ont la constitution froide, l'hypotension artérielle ou qui urinent souvent la nuit doivent limiter la consommation excessive de jus de courge cireuse en raison de la nature fraîche et de l'effet diurétique de ce fruit. Il faut le cuire avant de le boire.
