En termes de composition nutritionnelle, le jus de canne à sucre contient principalement des glucides naturels sous forme de saccharose, de glucose et de fructose.
Cette boisson fournit également une petite quantité de minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer ainsi que des composés végétaux aux propriétés antioxydantes.
La canne à sucre et les produits à base de canne à sucre contiennent des polyphénols et des flavonoïdes qui ont la capacité de neutraliser les radicaux libres, contribuant ainsi à protéger les cellules contre les dommages oxydants.
Pendant les journées chaudes, cette boisson aide à reconstituer l'eau, à fournir de l'énergie rapidement et à soutenir la compensation des électrolytes grâce à son potassium et à certains minéraux naturels.
Lorsque le corps est suffisamment hydraté, les activités métaboliques, y compris la fonction du foie et des reins, se déroulent plus efficacement. Cependant, cela ne signifie pas que le jus de canne à sucre a un effet de détoxification hépatique direct.
Pour obtenir un verre de jus de canne à sucre sûr et limiter le risque d'infection provenant de sources de transformation externes, les utilisateurs peuvent le faire eux-mêmes à la maison:
Ingrédients:
2-3 plants de canne à sucre fraîche.
1 citron.
Quelques tranches de gingembre frais (facultatif).
Les glaçons sont propres.
Mode d'emploi:
Épluchez la couche dure extérieure de la canne à sucre, rincez-la sous le robinet.
Coupez la canne à sucre en petits morceaux adaptés à la presse.
Pressez pour extraire le jus. Vous pouvez ajouter quelques tranches de gingembre pendant le pressage pour rehausser la saveur.
Pressez un peu de jus de citron dans un verre de jus de canne à sucre pour compléter la vitamine C et créer un goût rafraîchissant.
Buvez immédiatement après la préparation pour limiter la croissance des micro-organismes et réduire les pertes de nutriments.
Chaque fois, il ne faut boire qu'environ 200 à 250 ml de jus de canne à sucre. Les personnes atteintes de diabète, de prédiabète, d'obésité ou de stéatose hépatique doivent être particulièrement prudentes car le jus de canne à sucre contient une teneur assez élevée en sucre naturel.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que la quantité de sucre libre dans l'alimentation soit inférieure à 10% de l'énergie totale quotidienne et idéalement inférieure à 5% pour protéger la santé à long terme.
Les experts notent également qu'un foie sain ne dépend pas d'une seule boisson. Les mesures qui se sont avérées efficaces comprennent la limitation de l'alcool, le maintien d'un poids raisonnable, la consommation de légumes verts et de fruits, l'exercice régulier et un sommeil suffisant.
