Selon la nutritionniste Christine Mikstas, le céto est un régime alimentaire axé sur la réduction maximale des glucides et l'augmentation des graisses, obligeant le corps à passer à un état de "cétose".
Dans cet état, le corps brûle les graisses au lieu des glucides pour créer de l'énergie, ce qui favorise une perte de poids efficace.
Le menu céto comprend généralement des aliments riches en graisses et en protéines tels que la viande, les œufs, le poisson, les légumes verts... tandis que les aliments riches en amidon tels que le pain, les pommes de terre, le sucre et certains fruits sont considérablement limités.
L'une des raisons pour lesquelles le céto est populaire est sa capacité à perdre du poids de manière significative en peu de temps.
Lorsque vous réduisez les glucides, le corps doit consommer plus d'énergie pour convertir les graisses en carburant. Dans le même temps, la réduction de l'insuline contribue également à limiter l'accumulation de graisse, favorisant ainsi le processus de perte de poids.
Outre son effet de contrôle du poids, le régime céto est également reconnu comme pouvant aider à améliorer de nombreux problèmes de santé.
Ce régime peut aider à stabiliser la glycémie, soutenant ainsi les personnes atteintes de diabète ou de troubles liés à l'insuline. De plus, la réduction de l'insuline dans le sang pourrait également contribuer à ralentir la croissance de certaines cellules cancéreuses, bien qu'il faille des recherches supplémentaires pour l'affirmer.
Le Keto a également un effet positif sur la peau, car la réduction des glucides contribue à limiter l'acné. Dans le même temps, ce régime peut améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant le mauvais cholestérol et en augmentant le bon cholestérol.
Pour les sportifs, le céto peut aider à augmenter l'endurance, à améliorer la capacité d'utiliser l'oxygène et à favoriser le développement musculaire.
Cependant, bien qu'il apporte de nombreux avantages, le régime céto n'est pas le choix parfait pour élaborer un menu pour tous les membres de la famille.
Au début, les utilisateurs peuvent présenter des symptômes tels que fatigue, maux de tête, nausées, constipation, déshydratation, mauvaise haleine et insomnie. Ce sont des réactions lorsque le corps s'adapte à l'état de cétose.
De plus, ce régime alimentaire n'est pas adapté aux jeunes enfants car il ne fournit pas suffisamment de glucides et de fibres dont le corps des enfants a besoin. De plus, l'élimination de tout un groupe d'aliments de l'alimentation peut également entraîner des carences nutritionnelles, le régime Keto peut également provoquer des carences en vitamines et en minéraux. Cela, s'il dure longtemps, peut rendre l'enfant irritable, lent et distrait.
De plus, les experts mettent également en garde contre le fait que le céto est inapproprié pour un maintien à long terme, car il peut provoquer un déséquilibre nutritionnel s'il n'est pas élaboré avec un menu raisonnable.
