Le gâteau de frites combiné au bacon et à la saucisse chinoise peut être facilement préparé en 45 minutes combinés à 1 heure de refroidissement. Les femmes peuvent préparer les ingrédients pour préparer un délicieux gâteau pour une portion de 4 à 6 personnes comme suit:
Pour faire des frites, il faut préparer 1 kg de pommes de terre, 2 œufs de poule, 30 g de farine de blé polyvalente, 1/4 à 1/2 cuillère à café de poudre de piment coréenne ou de poudre de piment au choix, du sel et du poivre noir moulu.
La garniture comprend 3 à 4 épis de maïs, 3 à 4 tiges d'oignons verts, 6 tranches de bacon et 2 saucisses chinoises ou saucisses chinoises. Vous pouvez préparer plus de crème fraîche à déguster.
Préparation
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux. Mettre les pommes de terre dans une casserole, ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elles recouvrent la surface de la pomme de terre d'environ 2 cm avec un peu de sel. Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer les pommes de terre dans un panier, égoutter pendant environ 5 minutes, puis les mettre dans un grand bol et les réduire en purée.
Ajouter le piment en poudre, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre. Casser les œufs dans un bol, les battre jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis les ajouter au mélange de pommes de terre et de farine. Bien mélanger pour que les ingrédients soient bien mélangés.
Utilisez le bouillon de patate douce pour faire bouillir le maïs pendant environ 2 minutes. Ensuite, retirez le maïs, rincez à l'eau froide puis séparez les graines. Conservez quelques graines de maïs pour décorer une fois le plat terminé. Lavez les oignons verts, coupez-les en petits morceaux et mettez de côté les feuilles vertes.
Ajouter environ 250 g de grains de maïs et d'oignons verts au mélange de pommes de terre, bien mélanger. Si le mélange est trop mou ou collant, vous pouvez ajouter un peu de farine pour créer de la cohésion. Ensuite, envelopper hermétiquement et laisser le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
En attendant, coupez le bacon en petits morceaux et mettez-les dans une poêle sans ajouter d'huile. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant, puis retirez-le sur du papier absorbant. Gardez la graisse sécrétée par le bacon pour faire frire le gâteau.
Couper les saucisses chinoises en petits morceaux, les mettre dans la même poêle où le bacon vient d'être frit et les mélanger uniformément à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer les saucisses chinoises, égoutter l'huile, puis les mettre dans le mélange de pommes de terre refroidies, bien mélanger.
Mettre un peu de graisse de bacon ou d'huile de cuisson dans une poêle, chauffer à feu moyen. Diviser le mélange de pommes de terre en portions de taille moyenne, mettre dans une poêle et étaler en forme ronde, légèrement fine. Frire jusqu'à ce que la partie inférieure soit dorée et croustillante, puis retourner délicatement le gâteau et continuer à frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.
Lorsque le gâteau est cuit, disposez-le sur une assiette, ajoutez un peu de crème fraîche sur le dessus ou faites frire 2 œufs supplémentaires sur le dessus, puis saupoudrez de bacon croustillant, de grains de maïs et d'oignons verts séparément.
Le gâteau de pommes de terre frites a une croûte dorée croustillante, un intérieur doux et parfumé, combiné au goût gras de la patate douce, au goût salé riche du bacon et de la saucisse chinoise ainsi qu'à la douceur naturelle du maïs. Le plat convient au petit-déjeuner, au dîner ou comme collation pour toute la famille.
