La soupe de saumon avec du bi do
Selon une etude de la National Kidney Foundation les poissons gras tels que le saumon le thon et le chou contiennent des acides gras omega-3 qui aident a reduire l'inflammation a ameliorer la circulation sanguine dans les reins et a reduire les dommages aux tissus renaux causes par le stress oxydatif.
Les omega-3 ont egalement la capacite de reduire les niveaux de triglycerides et d'hypertension deux facteurs qui augmentent souvent chez les personnes souffrant d'insuffisance renale chronique.
Le poivre rouge contenu dans la soupe fournit du beta-carotene des fibres solubles et du potassium a faible niveau ce qui convient aux personnes qui ont besoin de controler leur electrolyte.
Un bol de bouillie de saumon et de bi do aide le patient a digerer facilement a fournir une energie stable et a soutenir la recuperation des cellules renales.
Soupe au chou avec des haricots blancs
Le chou est recommande par la Mayo Clinic comme l'un des aliments tres bons pour les patients atteints de maladies renales en raison de sa faible teneur en potassium (seulement 170 mg/100 g) mais riche en vitamines K et C et en sulforaphane antioxydant.
Ces composes aident a neutraliser les radicaux libres a reduire l'inflammation et a proteger les nephrons des unites filtrantes des reins.
Lorsqu'il est combine avec des haricots blancs ce plat de soupe fournit des proteines vegetales faciles a digerer au lieu de proteines animales ce qui augmente le fardeau metabolique des reins.
Une etude publiee dans le Journal of Renal Nutrition montre que les personnes souffrant d'insuffisance renale qui utilisent des proteines vegetales au lieu de 30 % de proteines animales dans leur alimentation peuvent reduire le taux de progression des maladies renales chroniques jusqu'a 40 %.
En particulier les fibres contenues dans les haricots aident a ameliorer le systeme microbien intestinal contribuant a reduire la toxine uree dans le sang l'un des facteurs qui affaiblissent la fonction renale.
La soupe de riz gluant cuite avec de l'avoine et des legumes bouillis
De nombreux patients souffrant d'insuffisance renale sont egalement atteints de diabete ou d'hypertension arterielle les deux principales causes de lesions renales. Par consequent un regime alimentaire doit aider a stabiliser la glycemie et a reduire la pression arterielle.
La combinaison de riz gluant et d'avoine apporte une quantite de glucides complexes digeres lentement ce qui aide a maintenir l'energie sans augmenter rapidement la glycemie.
Ces deux types de cereales contiennent egalement du magnesium et des vitamines du groupe B qui jouent un role dans la regulation de la tension arterielle et la protection des vaisseaux sanguins et des reins.
Les legumes grilles comme les carottes le brocoli ou le su hao sont recommandes car ils conservent des vitamines tout en conservant une faible quantite de potassium apres la cuisson.
