Avril est la période de transition saisonnière dans le Sud, avec de nombreux risques potentiels pour la sécurité alimentaire en raison du temps chaud prolongé, ce qui rend les aliments facilement avariés et dégradés.
PGS. TS Phạm Khánh Phong Lan - Directrice du Département de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville a déclaré que depuis le début de l'année, Hô-Chi-Minh-Ville et tout le pays ont encore enregistré des cas suspects et identifiés d'intoxication alimentaire, ce qui montre que les défis pour assurer la sécurité alimentaire sont toujours présents.
Selon Mme Lan, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville se concentre sur 3 principaux groupes de tâches. Premièrement, sensibiliser et promouvoir la sensibilisation des citoyens et des entreprises à la responsabilité dans la production et la consommation d'aliments sûrs.
Deuxièmement, renforcer l'inspection, la surveillance, le traitement des violations et rendre publics les cas de violations afin que la communauté puisse surveiller ensemble. Troisièmement, prévenir activement les intoxications alimentaires, en considérant la prévention comme un objectif central au lieu de ne traiter que lorsque des incidents se produisent.
En outre, le travail de formation et de sensibilisation est mis en œuvre de manière diversifiée par de nombreux canaux, de l'organisation de cours directs pour les hommes d'affaires à la communication par le biais de la presse et des sites web afin de guider les gens sur la manière de choisir, de conserver et d'utiliser des aliments sûrs.
Mme Lan a souligné que, pour assurer une sécurité alimentaire durable, il est nécessaire de contrôler strictement les sources de matières premières initiales, en particulier les produits agricoles frais.
Actuellement, Hô Chi Minh-Ville déploie le Mois d'action pour la sécurité alimentaire 2026, sur le thème Assurer la sécurité alimentaire, prévenir les intoxications alimentaires dans les services de restauration et la nourriture de rue, qui dure jusqu'au 15 mai.
Le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville souligne que pendant la saison chaude et ensoleillée, chaque famille et chaque établissement commercial de produits alimentaires doit sensibiliser à la protection de la santé en choisissant, en transformant et en conservant les aliments conformément à la réglementation.
Le respect des directives sur la sécurité alimentaire permet non seulement de réduire le risque d'intoxication, mais aussi de contribuer à la construction d'un environnement de consommation sûr pour la communauté. Dans le même temps, il contribue à aider la ville à contrôler efficacement les risques liés à la sécurité alimentaire pendant la saison chaude.
