L'inquiétude concernant les aliments insalubres n'est pas encore apaisée
Dans un contexte où les aliments insalubres se faufilent toujours sur le marché, les gens s'intéressent de plus en plus aux produits d'origine claire et transparente.
Dans de nombreux marchés traditionnels de Hô Chi Minh-Ville, les acheteurs sont plus prudents lorsqu'ils choisissent des aliments. Cependant, le contrôle repose principalement sur l'observation à l'œil nu ou l'achat auprès de petits commerçants familiers.
Mme Mai Hong Linh (résidant dans le quartier de Tan Hung) a déclaré que sa famille achète de la viande et des légumes dans un étal familier depuis de nombreuses années. "Récemment, j'ai constamment entendu parler d'aliments insalubres, je suis très inquiète. Mais les consommateurs ont du mal à distinguer les produits sûrs des produits de mauvaise qualité, ils doivent donc toujours acheter auprès de vendeurs familiers pour être un peu rassurés" - a partagé Mme Linh.
Non seulement sur les marchés traditionnels, mais autour des marchés de gros tels que Binh Dien, Thu Duc, Hoc Mon, il existe encore de nombreux points de vente spontanés. Les légumes, la viande et le poisson sont vendus sur les trottoirs, le long des routes, la plupart n'ont pas d'étiquettes, n'indiquent pas le lieu de production ou l'unité de fourniture. Cela recèle un risque potentiel d'insécurité alimentaire et rend difficile le contrôle de la qualité.
Mme Lê Thủy (résidant dans le quartier de Bình Đông), une femme au foyer qui se rend régulièrement au marché de gros pour acheter des aliments pour les restaurants familiaux, estime que le prix est le facteur qui incite de nombreuses personnes à choisir les points de vente spontanés. La réalité montre que, bien que la question de la sécurité alimentaire soit souvent évoquée, la plupart des consommateurs choisissent toujours des aliments en fonction de leurs connaissances, de leur expérience personnelle ou des présentations des vendeurs. De nombreux habitants ont déclaré que la raison en est que ces informations n'ont pas été rendues publiques de manière pratique et accessible.
Normalisation de l'approvisionnement
Selon le plan qui vient d'être publié par le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville, pour la période 2026-2030, la ville construira et exploitera un système de traçabilité pour le porc, la volaille et les œufs de volaille sur une plateforme de technologies de l'information, assurant la connexion avec le portail national de traçabilité.
Il est à noter que le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville a demandé au Département de l'industrie et du commerce de mettre en œuvre de nombreuses solutions pour normaliser la chaîne d'approvisionnement par le biais du modèle de plateforme de commerce de marchandises. La ville a chargé le Département de l'industrie et du commerce de présider et de coordonner avec les unités concernées pour conseiller et achever rapidement le projet pilote de plateforme de commerce de porc dans la région. Le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville a également demandé d'étudier l'ajout de viande de volaille et d'œufs de volaille à la liste des produits négociés via la plateforme. Ceci est considéré comme une étape vers la normalisation progressive de la chaîne d'approvisionnement, l'amélioration de la qualité des produits et la transparence de l'origine des marchandises.
En outre, le Département de l'industrie et du commerce est chargé de coopérer avec le Département de la sécurité alimentaire pour étudier et proposer des solutions de connexion, en introduisant progressivement des produits de viande de porc, de volaille et d'œufs de volaille répondant aux exigences de traçabilité, tout en atteignant les critères du Programme de coopération pour le contrôle de la qualité des marchandises "Tick vert responsable", dans le système de cuisines collectives dans les hôpitaux, les écoles, les zones franches et les zones industrielles de la ville. Hô Chi Minh-Ville demande un renforcement des inspections inopinées dans les entrepôts, les points de rassemblement de viande de porc, de volaille et d'œufs de volaille. Les actes de fraude commerciale, de falsification de timbres de traçabilité, d'utilisation de faux codes QR ou de commerce de produits sans informations de traçabilité conformément à la réglementation seront sévèrement punis. Le Département de l'industrie et du commerce demandera aux supermarchés, aux dépann
