Les 5 et 6 décembre au Musée mondial du café (quartier de Buôn Ma Thuột) le Département de la culture des sports et du tourisme de la province de Đắk Lắk en collaboration avec l'Université de la culture de Hô Chi Minh-Ville l'UNESCO et l'Université de Vân Nam (Chine) a organisé un séminaire scientifique international sur le thème 'Chaîne de valeurs de l'industrie mondiale du café - Développement mondial local et durable'.
L'événement a été soutenu par la société par actions du groupe Trung Nguyên et plus de 100 délégués des dirigeants de certains départements et secteurs des scientifiques des experts et des organisations nationales et internationales ont participé.
M. Lâm Nhân - Recteur de l'Université de la culture de Hô Chi Minh-Ville - a déclaré que le séminaire est l'occasion de connecter les agences les universités les organisations internationales et les entreprises afin d'élargir les échanges scientifiques en vue de créer une nouvelle vision pour l'industrie vietnamienne du café dans la chaîne de valeur mondiale.
L'événement a une signification particulière lorsqu'il est lié à la feuille de route de construction du dossier 'Connaissances sur la culture la transformation et la dégustation du café des Hauts Plateaux du Centre' à soumettre à l'UNESCO pour être inscrit sur la liste des bonnes pratiques en matière de protection du patrimoine culturel immatériel.
Ceci est considéré comme une occasion importante d'honorer les connaissances locales d'élever la marque du café vietnamien et d'affirmer la contribution des Hauts Plateaux du Centre sur la carte du patrimoine culturel mondial' a ajouté M. Nhân.
Lors du séminaire le comité d'organisation a reçu 57 contributions réparties dans de nombreux domaines allant de l'économie de la société de la culture de la psychologie du patrimoine à la technologie de transformation à la chaîne de valeur et au développement durable.
Selon les experts l'élaboration du dossier 'Connaissances sur la culture et la transformation du café de Đắk Lắk' reconnaît le système de connaissances transmis par de nombreuses générations. En même temps il contribue à façonner les souvenirs et l'identité communautaire à travers les coutumes la morale le comportement social et les histoires sur le parcours de la culture du café.
M. Trần Hồng Tiến - Directeur du Département de la culture des sports et du tourisme de la province de Đắk Lắk - a déclaré : 'Dans un contexte de changement climatique complexe les techniques agricoles traditionnelles telles que la culture en alternance l'irrigation économique la culture de régénérescence... deviennent une source précieuse de connaissances aidant la communauté à s'adapter efficacement.
Cela confirme encore plus l'importance de préserver et de promouvoir le patrimoine vivant. C'est la base pour contribuer à la protection de l'environnement au développement socio-économique et à l'amélioration de la vie des gens'.
L'événement n'est pas seulement un forum scientifique mais aussi un point de départ important dans le processus d'élaboration d'un dossier à soumettre à l'UNESCO pour l'enregistrement de 'Connaissances de culture et de transformation du café de Đắk Lắk' dans la Liste des bonnes pratiques en matière de protection du patrimoine culturel immatériel' a ajouté M. Tiến.
