Le 16 février, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a envoyé un document au Département de la santé de Cà Mau concernant le cas suspect d'intoxication alimentaire survenu dans les communes de Đất Mới et Tân Ân.
Selon les premières informations, le 14 février, un certain nombre de personnes après avoir mangé des fruits de mer tels que des coquillages, des escargots, des palourdes... ont présenté des symptômes de fatigue, de douleurs abdominales, de nausées, d'engourdissement des lèvres, d'engourdissement de la langue et ont été admises aux urgences de l'hôpital général de Năm Căn.
Face à la situation ci-dessus, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de la province de Cà Mau de demander au sous-département de la sécurité alimentaire de la province de coopérer étroitement avec l'hôpital général de Năm Căn pour se concentrer sur le traitement des patients, suivre de près l'évolution de la santé, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de complications dangereuses pour la vie. Si nécessaire, les unités spécialisées doivent se connecter pour une consultation avec les hôpitaux de niveau supérieur afin de fournir un soutien professionnel en temps opportun.
Parallèlement, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au poste de santé de la commune de Đất Mới et au poste de santé de la commune de Tân Ân d'enquêter d'urgence sur l'incident, de déterminer la cause de l'intoxication; de renforcer la surveillance, la détection précoce et l'assistance médicale pour les cas suspects d'intoxication similaires susceptibles de se produire dans la communauté.
Selon un rapport de l'hôpital général de Năm Căn, dans l'après-midi du 16 février, l'unité surveillait et traitait 3 patients suspectés d'intoxication après avoir dîné dans un restaurant d'escargots. Les patients comprenaient T.T. T. (15 ans), L.T. T. N. (21 ans) et N.M. H. (18 ans, tous résidant dans la commune de Đất Mới), hospitalisés dans un état de fatigue, de vomissements, d'engourdissement de la langue. Les médecins ont diagnostiqué que les patients étaient intoxiqués par d'autres poissons, des palourdes d'escargots et surveillaient l'intoxication au sam.
Après vérification initiale, vers 20 heures le 14 février, les trois patients ci-dessus ont dîné dans un restaurant d'escargots dans la commune de Nam Can avec des plats tels que des escargots parfumés à la sauce aux œufs salés, des palourdes grillées, des escargots gras sautés au beurre. Peu de temps après le repas, des symptômes d'intoxication sont apparus, obligeant les familles à emmener les patients dans un établissement médical pour des soins d'urgence.
Selon le ministère de la Santé, le sam biển et le so biển appartiennent tous deux à la famille des sam (Xiphosuridae), vivant dans les zones côtières. Le sam biển est une espèce qui est souvent exploitée comme aliment et jusqu'à présent, aucun décès dû à la consommation de sam n'a été enregistré. Pendant ce temps, le so biển a une forme plus petite, ne vit pas en couple et contient la toxine tétrodotoxine - une neurotoxine très puissante, qui n'est pas détruite lors de la cuisson normale et il n'existe actuellement aucun antidote spécifique.
Le Département de la sécurité alimentaire recommande aux gens de ne absolument pas utiliser le so biển comme aliment; de ne pas manger de fruits de mer étranges, d'origine ou de méthode de transformation inconnue. Lorsque des signes suspects d'intoxication apparaissent tels qu'un engourdissement des lèvres, de la langue, des mains et des pieds, des vomissements, des douleurs abdominales, il est nécessaire de se rendre rapidement à l'établissement médical le plus proche pour être secouru et traité à temps.
Le Département de la santé de la province de Cà Mau est chargé de renforcer l'inspection et la surveillance de la sécurité alimentaire des établissements de production, de commerce et de transformation des aliments, en particulier les petits restaurants et les stands de nourriture de rue pendant le Têt et la saison des festivals du printemps 2026; de rendre compte des résultats de l'enquête et du déroulement de l'affaire au Département de la sécurité alimentaire conformément à la réglementation.
