Guide Michelin
L'essence de la cuisine traditionnelle racontée avec une pensée contemporaine
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Au milieu d'une forte vague de mondialisation, la cuisine n'est plus seulement une histoire de saveur, mais est devenue un langage culturel dialogique. Au Vietnam, alors que de plus en plus de restaurants sont reconnus par la Guide Michelin, une grande question se pose: comment faire en sorte que la cuisine traditionnelle ne soit pas dissoute dans les normes internationales, mais au contraire, puisse sortir dans le monde avec sa propre identité?
