Beaucoup de gens pensent que les légumes verts et les noix sont toujours bons pour la santé. Cependant, la consommation excessive d'aliments riches en oxalates peut augmenter le risque de formation de calculs rénaux, en particulier chez les personnes ayant un corps sensible.
L'oxalate (acide oxalique) est un composé naturel présent dans de nombreux aliments d'origine végétale tels que les légumes-feuilles verts, la betterave, les noix et le chocolat. Lorsqu'il pénètre dans le corps, l'oxalate peut se combiner avec le calcium dans l'urine, formant des cristaux d'oxalate de calcium, le principal composant de nombreux calculs rénaux.
Selon l'expert en nutrition clinique Edwina Raj (hôpital Aster CMI, Inde), la consommation régulière d'aliments riches en oxalate peut augmenter la concentration de cette substance dans l'urine. Lorsque la quantité d'oxalate est élevée, elle se combine facilement avec le calcium et forme de petits cristaux dans les reins. Au fil du temps, ces cristaux peuvent se transformer en calculs.
Ce risque augmente si le corps n'est pas suffisamment hydraté, ce qui condense l'urine et facilite la formation de cristaux. Par conséquent, boire suffisamment d'eau chaque jour est un facteur important pour réduire le risque de calculs rénaux.
Concernant les symptômes, le Dr Kapil Jain, consultant principal en urologie à l'hôpital RG (New Delhi, Inde), a déclaré que les patients peuvent présenter des symptômes tels que des douleurs lombaires, une miction douloureuse, des saignements, des nausées ou une infection récurrente des voies urinaires. Dans de nombreux cas, les calculs rénaux sont le premier signe de ce trouble.
Cependant, tous ceux qui mangent des aliments riches en oxalate ne souffrent pas de calculs rénaux. Le risque dépend également de l'alimentation globale, de la quantité d'eau bue et de la capacité métabolique de chaque personne.
Pour limiter le risque, il faut maintenir une alimentation équilibrée, ne pas consommer trop d'aliments riches en oxalate et boire suffisamment d'eau chaque jour. De plus, une supplémentation suffisante en calcium dans les repas peut aider à réduire l'absorption d'oxalate, et il est également nécessaire de limiter le sel et les protéines animales pour contrôler la quantité de calcium dans l'urine.
Certains aliments comme le citron et l'orange contiennent du citrate, un composé qui peut aider à réduire le risque de formation de calculs rénaux. Cependant, il n'existe actuellement aucun aliment qui puisse éliminer les calculs rénaux en peu de temps. Pour les petits calculs, boire suffisamment d'eau peut favoriser l'élimination par les voies urinaires. Si les calculs sont gros ou douloureux, le patient doit être examiné et traité médicalement.
Les personnes qui ont déjà eu des calculs rénaux doivent consulter un médecin ou un nutritionniste pour élaborer un régime alimentaire approprié, afin de limiter le risque de récidive.
