La goutte est un trouble métabolique dû à une augmentation de l'acide urique sanguin. Selon PubMed un régime pauvre en purines aide à réduire considérablement le taux d'acide urique chez les patients atteints de goutte. Cela montre que la nutrition joue un rôle important dans le contrôle de la maladie.
Le principe de l'élaboration du menu
Pour réduire l'acide urique il est nécessaire de limiter les aliments riches en purines tels que la viande rouge les organes internes et les fruits de mer ; en même temps de renforcer les légumes verts les fruits les céréales complètes et le lait faible en matières grasses. Boire beaucoup d'eau éviter l'alcool et les boissons sucrées et le fructose est également un facteur important.
Les menus suggérés pour 1 jour
Petit-déjeuner : Commencez par une bouillie d'avoine cuite au lait faible en matières grasses accompagnée d'une banane pour compléter l'apport en énergie et en fibres. En milieu de matinée buvez un verre de jus de citron non sucré qui aide à neutraliser l'urine et à favoriser l'élimination de l'acide urique.
déjeuner : Mangez du riz gluant avec du poulet bouilli d'environ 100g accompagné de bouillie de brocoli bouillie et de soupe au bí xanh. C'est un repas équilibré avec peu de purines mais toujours suffisamment de protéines.
Après-midi : Utilisez une boîte de yaourt faible en matières grasses combinée à une pomme pour compléter avec des probiotiques et de la vitamine C.
Dîner : Dégustez du bún gạo lứt avec des haricots verts marinés à l'ail et une soupe de champignons rơm. C'est un repas léger riche en protéines végétales et pauvre en purines.
Avant de se coucher : Buvez un verre de lait faible en matières grasses chaud pour favoriser le sommeil et maintenir un taux d'acide urique stable.
