Selon le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, les provinces du Sud se préparent à entrer dans la saison des pluies et des inondations. C'est une période de transition saisonnière avec une humidité élevée, créant des conditions favorables au développement des bactéries et des moisissures.
À Hô Chi Minh-Ville, les marées hautes combinées à de fortes pluies peuvent affecter la vie quotidienne des habitants. Par conséquent, assurer la sécurité alimentaire à ce stade devient particulièrement important. Les habitants doivent prendre des habitudes de vie scientifiques, être prudents dans la sélection, la transformation et la conservation des aliments afin de protéger leur propre santé et celle de leur famille.
Le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville souligne que l'acquisition proactive de connaissances sur le choix, la transformation et la conservation des aliments est un "bouclier" efficace pour prévenir le risque d'intoxication alimentaire pendant la saison des pluies et des inondations.
Selon les recommandations du Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, les citoyens doivent accorder une attention particulière aux principes de sélection et de stockage des aliments pendant la saison des pluies et des inondations.
Les légumes, les tubercules et les fruits doivent être de type frais, non écrasés, sans couleurs ou odeurs étranges. Pour la viande, le poisson et les fruits de mer, il faut s'assurer qu'ils sont encore frais; les œufs doivent être choisis avec une coquille de couleur claire, non fissurée et non écrasée et de couleur rose lorsqu'ils sont exposés à la lumière. Les produits emballés et emballés doivent avoir toutes les étiquettes, avoir encore une date de péremption; il ne faut absolument pas utiliser d'aliments secs moisis.
Les familles doivent préparer des aliments adaptés aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et aux personnes âgées; protéger la cuisine et la nourriture des insectes et des animaux nuisibles...
En cas de panne de courant due à des tempêtes et des inondations, la conservation réfrigérée des aliments doit être particulièrement importante.
En outre, le principe de manger cuit et de boire bouilli doit être strictement appliqué pendant la saison des pluies et des inondations. Les gens ne doivent pas manger de légumes crus, de salade ou d'aliments crus; les aliments doivent être bien cuits et utilisés immédiatement après la préparation. Se laver les mains au savon avant de préparer les aliments et après avoir été exposés à l'environnement extérieur est également une mesure importante.
Après le retrait de l'eau, l'environnement doit être soigneusement nettoyé afin de limiter le risque de développement d'épidémies. Les gens doivent utiliser des solutions antiseptiques pour nettoyer la cuisine, les étagères à aliments et les sols; traiter les déchets ménagers à temps, ne pas les laisser s'accumuler près des lieux de transformation des aliments.
