Pendant le processus de perte de poids, de nombreuses personnes s'inquietent souvent lorsqu'elles choisissent des aliments riches en amidon, en particulier entre les patates douces et les pommes de terre blanches.
Les deux sont familiers dans les repas quotidiens, faciles a preparer et fournissent de l'energie au corps. Cependant, selon les experts en nutrition, chaque type de patate douce a une valeur nutritionnelle et un impact differents sur le controle du poids.
L'experte en nutrition Prernna Kalra, certifiee en Inde, a partage que les patates douces sont souvent considerees comme des super-aliments grace a leur couleur accrocheuse et a leur goût sucre naturel, tandis que les pommes de terre blanches se distinguent par leur flexibilite et leur facilite d'association dans de nombreux plats traditionnels.
L'important est de bien comprendre les caracteristiques de chaque type afin de choisir celui qui convient a l'objectif de perte de poids et a l'etat de sante personnel.
En termes d'energie, une patate douce de taille moyenne, qu'il s'agisse de patate douce ou de pomme blanche, fournit environ 150 calories.
Cependant, les composants nutritionnels sont considerablement differents. Les patates douces sont riches en beta-carotene, un puissant antioxydant qui aide a soutenir la vue, la peau et a renforcer le systeme immunitaire. C'est aussi la raison pour laquelle les patates douces ont une couleur orange ou violette caracteristique.
Pendant ce temps, les pommes de terre blanches sont une riche source de potassium, tres necessaire a l'activite musculaire et a l'equilibre des liquides dans le corps.
Une pomme de terre blanche de taille moyenne peut fournir environ 620 mg de potassium, soit plus que les patates douces. Ceci est particulierement utile pour les personnes qui bougent frequemment ou qui sont sujettes aux crampes musculaires.
En termes d'indice glycemique (IG), la patate douce a un avantage lorsqu'elle possede un IG faible, ce qui contribue a une augmentation lente et stable du taux de sucre dans le sang. Cela aide a controler la faim et a limiter la fatigue soudaine, ce qui est un facteur important dans la perte de poids.
Les pommes de terre blanches ont un IG plus eleve, mais ce niveau depend beaucoup de la methode de preparation. Les pommes de terre bouillies ou cuites a la vapeur ont un IG nettement inferieur a celui des pommes de terre frites ou grillees.
Lorsqu'elles sont consommees avec des proteines ou des graisses saines, les pommes de terre blanches peuvent toujours convenir dans un regime amaigrissant.
Une difference importante est la teneur en fibres. Les patates douces contiennent generalement plus de fibres, ce qui contribue a creer une sensation de satiete durable et a favoriser la digestion. Une patate douce de taille moyenne contient environ 4 grammes de fibres, tandis que les pommes de terre blanches ne contiennent qu'environ 2 grammes.
Pour les personnes qui controlent leur alimentation et limitent leurs fringales, la patate douce peut etre un choix prioritaire.
Cependant, la methode de preparation joue un role cle dans la decision de la valeur nutritionnelle des deux types de patates douces. Les methodes telles que la friture augmentent les calories et les graisses, reduisant ainsi les avantages pour la perte de poids. Inversement, la cuisson a la vapeur, la cuisson a la vapeur ou la cuisson a la vapeur avec peu d'huile aideront a conserver les nutriments et a controler l'energie ingeree.
Selon les experts, aucun type de patate douce n'est absolument meilleur. Une perte de poids efficace depend de l'equilibre global de l'alimentation, du niveau d'exercice et des habitudes de vie.
Combiner de maniere flexible les patates douces et les pommes de terre blanches, manger en quantites raisonnables et les preparer sainement aidera a diversifier les repas, tout en soutenant un processus de perte de poids durable.
(L'article est a titre indicatif uniquement, ne remplace pas le conseil professionnel. Consultez toujours un medecin ou un professionnel de la sante en cas de questions).
