Le rau mui un legume familier qui apporte de grands avantages pour la sante
Le rau mui (nom scientifique Coriandrum sativum) appartient a la famille des Hoa tan et est largement utilise en Asie et en Occident. Outre son role d'assaisonnement de nombreuses etudes montrent que le rau mui contient egalement des composes biologiques qui aident a proteger les cellules a soutenir le systeme cardiovasculaire et a reduire l'anxiete.
Selon l'experte en nutrition Brittany Lubeck maître de conferences en sciences nutritionnelles a l'Institut de nutrition appliquee des Etats-Unis le rau mui est 'un puissant antioxydant qui peut combattre les radicaux libres responsables des dommages cellulaires et de l'inflammation dans le corps'. Elle a ajoute que les flavonoïdes contenus dans les feuilles de rau mui ont la capacite d'inhiber l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA) d'aider a dilater les vaisseaux sanguins et peuvent
Cependant Mme Lubeck a egalement note que 'la plupart des recherches actuelles ne s'arretent qu'aux essais cliniques en salle et chez l'animal il est necessaire d'ajouter des preuves cliniques pour affirmer l'effet sur l'homme'.
De plus d'autres etudes ont revele que les herbes aromatiques peuvent reguler l'activite du cerveau aidant a reduire l'anxiete. L'ingredient linalool un compose parfume caracteristique des herbes aromatiques est considere comme ayant pour effet d'apaiser le systeme nerveux central de soutenir la relaxation et un meilleur sommeil.
La beaute de la peau et comment l'utiliser en toute securite
Selon Elizabeth Barnes experte en nutrition clinique aux Etats-Unis le rau mui apporte egalement des avantages a la peau grace a sa capacite a stimuler la production de collagene. « L'extrait de rau mui aide a augmenter la synthese du collagene de type 1 precurseur du collagene tout en reduisant les effets nocifs du soleil sur la peau » a partage Mme Barnes. Certaines etudes montrent egalement que l'huile essentielle de rau mui peut empecher les enzymes de provoquer le vieillissement premature dû aux rayons UV.
Pour profiter des bienfaits des herbes aromatiques les experts recommandent d'utiliser de maniere flexible dans l'alimentation : utiliser des graines ou des feuilles fraîches pour accompagner les plats saupoudrer sur des salades des smoothies ou des soupes pour augmenter la saveur naturelle. Les herbes aromatiques sechees doivent etre conservees dans un endroit sec et frais tandis que les herbes aromatiques fraîches doivent etre conservees dans des boîtes hermetiquement fermees ou des sacs en plastique dans un compartiment congelateur.
Bien qu'il soit generalement sûr les personnes qui prennent des medicaments contre l'hypertension arterielle l'hypoglycemie ou des anxiolytiques doivent etre prudentes lorsqu'elles les utilisent car les epices peuvent augmenter l'effet du medicament. Les personnes ayant des antecedents d'allergie a la famille Hoa tan (comme le thi la l'odeur occidentale) doivent egalement eviter.
D'un legume a epices populaires le rau mui interesse la science en raison de ses avantages potentiels pour la sante. Bien qu'il faille plus de recherche l'ajout de rau mui aux repas quotidiens est un moyen naturel d'augmenter la saveur et de soutenir la sante globale.
