Manger une poignée de arugula (ou de laitue roquette) avant les repas est censé aider à mieux digérer. Il s'agit d'un léger légume vert légèrement amer et légèrement épicé, souvent utilisé dans les salades ou les collations. Selon les nutritionnistes, cette habitude peut apporter certains avantages, mais n'est pas une alternative à une alimentation équilibrée.
Pourquoi la légume arugula peut-elle favoriser la digestion?
Le arugula contient des composés qui créent un goût amer naturel. Ces composés peuvent stimuler les premiers stades de la digestion, à commencer par le moment où vous regardez, sentez ou goûtez les aliments.
Selon la nutritionniste Katrina Cox (RD), aux États-Unis, le processus de digestion ne se déroule pas seulement dans l'estomac, mais commence par la bouche. Les signaux sensoriels peuvent augmenter la sécrétion de salive, d'acide gastrique et d'enzymes digestives, aidant le corps à décomposer les aliments plus efficacement.
Partageant le même point de vue, l'experte Carlyne Remedios (RD), nutritionniste chez JM Nutrition (Canada), estime que les aliments amers comme le arugula peuvent aider le corps à préparer les repas, ce qui facilite la digestion et améliore la sensation de satiété après les repas. Cependant, elle souligne que cet effet est généralement léger et n'a pas d'effet rapide.
Impact sur la santé intestinale
En plus de son rôle de stimulation digestive, la légume arugula peut également soutenir l'intestin de plusieurs manières.
Premièrement, les composés amers peuvent affecter le péristaltisme intestinal, aidant les aliments à traverser le système digestif de manière plus uniforme. Cet effet est généralement léger mais peut contribuer à améliorer la digestion lente.
Deuxièmement, la légume arugula appartient à la famille des légumes crucifères et contient du glucosinolate. Lors de la mastication, ce composé se transforme en isothiocyanate, qui est censé soutenir les bactéries bénéfiques et limiter les bactéries nocives dans l'intestin. Cela peut aider à maintenir un microbiote équilibré.
Troisièmement, certaines études montrent que les composés contenus dans les légumes crucifères peuvent soutenir la barrière de la muqueuse intestinale, aidant à protéger le système digestif et à réduire le risque d'inflammation.
Faut-il manger du arugula avant les repas?
Si vous aimez la arugula, manger une petite quantité avant les repas est un choix à essayer. C'est aussi un moyen simple d'augmenter la quantité de légumes verts dans votre alimentation quotidienne.
Cependant, les experts notent que l'effet de soutien à la digestion de cette habitude n'est généralement pas important. Les facteurs plus importants restent l'alimentation globale et le mode de vie.
Manger à l'heure, bien mâcher, boire suffisamment d'eau, compléter suffisamment de fibres et contrôler le stress jouent tous un rôle plus important dans le maintien d'un système digestif sain.
Notes
Manger du arugula avant les repas peut favoriser la digestion à un faible niveau grâce à la stimulation des enzymes et des sucs gastriques. Cependant, pour améliorer efficacement la digestion, il est nécessaire de maintenir un régime alimentaire et un mode de vie raisonnables.
