Việt quất un petit fruit riche en antioxydants
Parmi les fruits bons pour le cœur le việt quất est souvent classé haut en raison de sa teneur en anthocyanine une substance antioxydante remarquable qui donne une couleur bleu-violet foncé. De nombreuses études internationales indiquent que le việt quất aide à réduire l'inflammation à améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins et à favoriser la régulation du cholestérol.
Une étude de six mois menée à l'université d'East Anglia (Angleterre) a montré que les personnes qui mangent une tasse de việt quất par jour ont une meilleure fonction vasculaire un taux de cholestérol amélioré et un risque de maladie cardiaque réduit de 12 à 15 %. D'un point de vue nutritionnel le việt quất a également marqué des points grâce à sa faible teneur en calories à faible teneur en glucides et à trois fois plus riche en fibres que le raisin.
L'experte en nutrition Allison Herries du Verywell Health Board (États-Unis) a déclaré : 'Le việt quất apporte des avantages exceptionnels au cœur grâce à sa capacité à réduire le stress à oxyder et à améliorer la flexibilité des parois des vaisseaux sanguins.
Le raisin aide à abaisser la pression artérielle et à améliorer la glycémie
Non moins que le việt quất le raisin contient également de nombreux nutriments de soutien cardiovasculaire notamment le resvératrol un composé du groupe des polyphénols qui a des effets anti-inflammatoires et antioxydants puissants.
Des études montrent que le resvératrol aide à abaisser la pression artérielle à réguler le cholestérol et à améliorer la sensibilité à l'insuline en particulier chez les personnes à risque de diabète. Avec une teneur importante en vitamine K en vitamine C et en manganèse le raisin soutient également l'immunité et le métabolisme.
Patty Weasler est infirmière et nutritionniste certifiée professionnelle aux États-Unis : 'Le raisin apporte de nombreux avantages diversifiés en particulier pour les personnes qui souhaitent contrôler leur tension artérielle et soutenir le métabolisme du sucre'.
Les deux types de fruits sont faciles à utiliser et adaptés aux repas vietnamiens. Việt quất peut être ajouté au yaourt au granola à l'avocat ou à des smoothies. Le raisin peut être consommé directement en salade ou frit pour créer un léger caramel.
Que vous choisissiez le việt quất ou le raisin les experts recommandent de diversifier les fruits pour compléter de riches antioxydants vitamines et minéraux. L'équilibre dans l'alimentation reste la clé pour maintenir un cœur sain en particulier pour les travailleurs qui subissent régulièrement la pression du travail.
