Dans l'après-midi du 29 avril, le Dr Nguyen Van Thuong - directeur adjoint du département de la santé de Nghe An a déclaré que les résultats des tests avaient révélé que la bactérie Salmonella était l'agent responsable de l'intoxication alimentaire dans le district de Dien Chau.
Sur les 7 échantillons de patients testés, 5 échantillons étaient positifs à la bactérie Salmonella, notamment le pâté, la viande grillée, les saucisses, le flocons de porc et le radis; 2 échantillons étaient négatifs, à savoir la saucisse de porc et le ketchup.
Selon l'évaluation initiale, la source de contamination pourrait provenir du pâté et de la viande grillée, puis s'étendre à d'autres aliments en raison d'une contamination croisée pendant la transformation.
Après avoir obtenu les résultats, les autorités sanctionneront le propriétaire de l'établissement de vente de pain concerné, et exigeront également le paiement de tous les frais de traitement pour les victimes. Au total, 62 personnes hospitalisées ont été traitées de manière stable et sorties de l'hôpital.
La bactérie Salmonella est un agent courant causant des infections gastro-intestinales, qui commencent généralement après 16 à 48 heures avec des symptômes tels que diarrhée, douleurs abdominales, fièvre, nausées et fatigue. La plupart des cas peuvent se rétablir spontanément en quelques jours, mais pour les groupes à haut risque tels que les jeunes enfants, les personnes âgées ou les personnes immunodéprimées, la maladie peut provoquer de graves complications.
Ces bactéries sont généralement transmises par des aliments contaminés tels que des viandes insuffisamment cuites, des œufs, du lait non stérilisés ou en raison d'infections croisées dans la transformation. Le secteur de la santé recommande aux gens de choisir des aliments d'origine claire, bien cuits, de maintenir l'hygiène dans la transformation et de les conserver correctement.
Auparavant, comme l'a rapporté le journal Lao Dong, à partir du 17 avril, environ 60 personnes dans la commune de Diễn Châu ont présenté des signes d'intoxication après avoir mangé du pain dans un magasin local et ont dû être hospitalisées. Il s'agit du deuxième incident lié au pain à Nghệ An ces derniers temps, après l'incident de près de 140 personnes hospitalisées à Tân Kỳ.
